Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de brioche
- 80g de beurre
- 1kg d'abricots
- 100g de sucre
- 3 blancs d'oeuf
- 100g de sucre glace
- 1 cuiller à café de fleurs de lavande
Tartine d abricots à la lavande
Pour 4 personnes :
4 belles tranches de brioche
80 g de beurre
1 kg d'abricots
100 g de sucre
3 blancs d'oeuf
100 g de sucre glace
1 cuiller à café de fleurs de lavande
Temps de réalisation :
35 mn dont 20 mn d'éxécution de une à plusieurs heures à l'avance
Vins :
un vin moelleux de Tarragone
1
Préchauffez le four à 200° C (th.7) Beurrez les tranches de brioche. Dénoyautez les abricots et rangez-les au fur et à mesure sur les tranches de brioche, face coupée
vers le haut, puis saupoudrez-les de sucre. Mettez au four 15 mn.
2 Pendant ce temps préparez la meringue : montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace lorsqu'ils commencent à bien prendre, puis continuez de battre. Sortez les tartines du four, étalez la meringue sur les abricots. Saupoudrez de fleurs de lavande puis remettez au four pendant 10 mn.
3
Servez tiède ou froid, au choix.
Pour 4 personnes :
4 belles tranches de brioche
80 g de beurre
1 kg d'abricots
100 g de sucre
3 blancs d'oeuf
100 g de sucre glace
1 cuiller à café de fleurs de lavande
Temps de réalisation :
35 mn dont 20 mn d'éxécution de une à plusieurs heures à l'avance
Vins :
un vin moelleux de Tarragone
1
Préchauffez le four à 200° C (th.7) Beurrez les tranches de brioche. Dénoyautez les abricots et rangez-les au fur et à mesure sur les tranches de brioche, face coupée
vers le haut, puis saupoudrez-les de sucre. Mettez au four 15 mn.
2 Pendant ce temps préparez la meringue : montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace lorsqu'ils commencent à bien prendre, puis continuez de battre. Sortez les tartines du four, étalez la meringue sur les abricots. Saupoudrez de fleurs de lavande puis remettez au four pendant 10 mn.
3
Servez tiède ou froid, au choix.