Ingrédients
Équivalences
- 800g fraises
- 150 sucre en poudre
- 1 branche de verveine
- 10 feuilles de gélatine
Terrine de fraises en gelée
pour 6 personnes
800g fraises
150 sucre en poudre
1 branche de verveine
10 feuilles de gélatine
Faire ramollir les feuilles de gélatines dans l'eau froide.lavez,séchez,effeuillez et ciselé la verveine.
Mettre le sucre à dissoudre dans un litre d'eau en remuant,ajouter la verveine et faire bouillir 10min ,couvrir et hors du feu laissez infuser 10min puis filtrez .Portez ce sirop à nouveau à ébullition et retirez du feu aux premiers frémissements
Égouttez les feuilles de gélatine et faites les fondre dans le sirop de verveine en fouettant
Lavez et équettez les fraises coupez en le quart en lamelles épaisses et le reste en petits dés
Chemisez une terrine de film alimentaire,recouvrir les parois de lamelles de fraises,remplissez ensuite de dés et versez la gelée par dessus et placer 2heures au frigo servir la terrine découpé en tranches épaisses
Bon appétit!
pour 6 personnes
800g fraises
150 sucre en poudre
1 branche de verveine
10 feuilles de gélatine
Faire ramollir les feuilles de gélatines dans l'eau froide.lavez,séchez,effeuillez et ciselé la verveine. Mettre le sucre à dissoudre dans un litre d'eau en remuant,ajouter la verveine et faire bouillir 10min ,couvrir et hors du feu laissez infuser 10min puis filtrez .Portez ce sirop à nouveau à ébullition et retirez du feu aux premiers frémissements Égouttez les feuilles de gélatine et faites les fondre dans le sirop de verveine en fouettant Lavez et équettez les fraises coupez en le quart en lamelles épaisses et le reste en petits dés Chemisez une terrine de film alimentaire,recouvrir les parois de lamelles de fraises,remplissez ensuite de dés et versez la gelée par dessus et placer 2heures au frigo servir la terrine découpé en tranches épaissesBon appétit!