Terrine de Melon au Vin Rosé et Sucre

Voici une recette de terrine en gélée au vin rosé

terrine de melon au vin rosé

40 cl de vin rosé doux ( type cabernet d'anjou par exemple)
30 cl d'eau
10 feuilles de gélatine
250 gr de sucre
1 melon découpé en bille ou en lamelle ( environ 1 kg de pulpe)
1 moule à cake

1 ) chauffer le vin et l'eau avec le sucre pour faire un sirop (mener à ébullition quelques minutes- comme ça l'alcool s'évapore et couper le feu)
2) ajouter les feuille de gélatine une à une en remuant
3) laisser refroidir
4)débiter le melon en bille à la cuillère parisienne
5)faire prendre une première couche de gelée au fond du moule ( moi je triche un peu et j'utilise le congélateur pour activer la prise)
6) placer des billes de melon, couler la gelée, laisser prendre
7) recommencer jusqu'à épuisement du stock
Cool placer au frigo et laisser attendre au moins 5 heures ( la veille pour le lendemain, c'est mieux)

on peut le faire en aspic individuel et dans ce cas là je dois avouer que je n'attends pas les prise successives de gelée je place le melon et je nappe de gelée tiède avant de mettre au frigo !
C'est simpa aussi avec du vin blanc à la place du rosé
Bon appétit !
Très Heureux