Ingrédients
Équivalences
- 2 melons
- 500 g de fraises
- 2 citrons
- 150 g de sucre glace
- 12 g de gélatine
- 7 cl de muscat
TERRINE DE MELON ET FRAISES
Pour 6 personnes :
2 melons
500 g de fraises
2 citrons
150 g de sucre glace
12 g de gélatine
7 cl de muscat
Couper les melons et éliminer les graines.
Prélever la pulpe et la mixer avec le jus des citrons et le sucre glace.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Les égoutter et les faire fondre dans le muscat tiédi.
Incorporer la gélatine à la purée de melon.
Verser 1 cm de cette gelée dans une terrine et faire prendre pendant 15 mn au réfrigérateur.
Pendant ce temps, rincer, équeuter et couper les fraises en quartiers.
Les disposer dans la terrine en alternant avec la gelée de melon.
Laisser prendre 10 mn au réfrigérateur entre chaque couche.
Terminer par une couche de gelée.
Couvrir et mettre au réfrigérateur 6 heures au minimum.
Pour 6 personnes :
2 melons
500 g de fraises
2 citrons
150 g de sucre glace
12 g de gélatine
7 cl de muscat
Couper les melons et éliminer les graines.
Prélever la pulpe et la mixer avec le jus des citrons et le sucre glace.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Les égoutter et les faire fondre dans le muscat tiédi.
Incorporer la gélatine à la purée de melon.
Verser 1 cm de cette gelée dans une terrine et faire prendre pendant 15 mn au réfrigérateur.
Pendant ce temps, rincer, équeuter et couper les fraises en quartiers.
Les disposer dans la terrine en alternant avec la gelée de melon.
Laisser prendre 10 mn au réfrigérateur entre chaque couche.
Terminer par une couche de gelée.
Couvrir et mettre au réfrigérateur 6 heures au minimum.