Ingrédients
Équivalences
- 4 tomates bien mures
- 1 pomme
- 1 tranche d'ananas
- 75g de fruits confits
- 1 gousse de vanille
- 1 citron
- 10cl de sucre de canne
- 25g de sucre
- 25g de beurre
- 1 pincée de cannelle
- angélique
Tomates farcies aux fruits
Pour 4 pers:
4 tomates bien mures
1pomme
1 tranche d'ananas
75g de fruits confits
1gousse de vanille
1 citron
10cl de sucre de canne
25g de sucre
25g de beurre
1pincée de cannelle
angélique
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates et incisez les en quartiers. Evidez-les délicatement et saupoudrez-les de sucre.
Mélangez le sirop de canne au jus de citron. Ajoutez la pomme pelée et coupée en petits dés, les fruits confits héchés et l'ananas émincé. Fendez la vanille, raclez l'intérieur et ajoutez les graines aux fruits avec la cannelle.
Placez les tomates dans un plat beurré, farcissez-les et enfournez 20' en les arrosant de sirop à mi-cuisson.
Laissez refroidir 1h.
Servez garni d'angélique.
Pour 4 pers:
4 tomates bien mures
1pomme
1 tranche d'ananas
75g de fruits confits
1gousse de vanille
1 citron
10cl de sucre de canne
25g de sucre
25g de beurre
1pincée de cannelle
angélique
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates et incisez les en quartiers. Evidez-les délicatement et saupoudrez-les de sucre.
Mélangez le sirop de canne au jus de citron. Ajoutez la pomme pelée et coupée en petits dés, les fruits confits héchés et l'ananas émincé. Fendez la vanille, raclez l'intérieur et ajoutez les graines aux fruits avec la cannelle.
Placez les tomates dans un plat beurré, farcissez-les et enfournez 20' en les arrosant de sirop à mi-cuisson.
Laissez refroidir 1h.
Servez garni d'angélique.
Modifié (août 2004)