Ingrédients
Équivalences
- 40g de beurre ramolli
- 65g de sucre
- 40g d'amandes moulues
- 25g de farine
- 1 citron
- 750g de fraises
- sucre glace
- 3 dl de crème
- 2 sachets de sucre vanillé
TUILES AUX FRAISES
40 g de beurre ramolli
65 g de sucre
40 g d'amandes moulues
25 g de farine
1 citron
750 g de fraises
sucre glace
3 dl de crème
2 sachets de sucre vanillé
.
Battre le beurre et le sucre en mousse jusqu'à ce que des pointes se forment. Ajoute les amandes et la farine.
Lave le citron à l'eau chaude, l'essuyer et râper directement le zeste dans la préparation. Presses le citron et en ajouter 2-3 cuillères à soupe de ce jus à la pâte. Mélanges soigneusement. Forme 24 tuiles et les faire cuire*
Coupes 2 belles fraises en quatre et les réserver. Pares le reste des fruits.Mixes 250 grammes avec le reste de jus de citron. Adoucir éventuellement au sucre glace. Coupes 250 g de fraises en fines tranches.
Tailles les 250 grammes restant en menus dés.
Montes la crème en chantilly. L'adoucir au sucre vanillé et la mélanger avec les dés de fraises. Juste avant de servir, verses un miroir de coulis de fraises sur une assiette, déposes dessus des tranches de fraises. Couvrir d'un peu de crème fouettée, puis places une tuile délicatement sur le dessus. Couvrir celle-ci de crème et poursuivre ainsi jusqu'à la troisième tuile. La décorer d'1/4 de fraise et servir aussitôt.
Plus rapide
Plutôt que de préparer ce dessert avec des tuiles faites maison, utilises des craquelins ou bretzels au citron tout prêts.Tu y gagnera en temps pour te faire belle.
**
Chemises une plaque de papier de cuisson. A l'aide d'une cuillère à café y déposer de petits tas de pâte très espacés. Mouilles la cuillère (afin que la pâte ne colle pas) et aplatir les tas en cercles. Les faire dorer 2-3 minutes au milieu du four en les gardant à l'œil, car ils brunissent très vite.
Laisser les biscuits refroidir complètement, puis les soulever délicatement à l'aide d'une spatule. Les tuiles restent croustillantes plusieurs jours dans une boîte en fer blanc bien fermée.
40 g de beurre ramolli
65 g de sucre
40 g d'amandes moulues
25 g de farine
1 citron
750 g de fraises
sucre glace
3 dl de crème
2 sachets de sucre vanillé
.
Battre le beurre et le sucre en mousse jusqu'à ce que des pointes se forment. Ajoute les amandes et la farine.
Lave le citron à l'eau chaude, l'essuyer et râper directement le zeste dans la préparation. Presses le citron et en ajouter 2-3 cuillères à soupe de ce jus à la pâte. Mélanges soigneusement. Forme 24 tuiles et les faire cuire*
Coupes 2 belles fraises en quatre et les réserver. Pares le reste des fruits.Mixes 250 grammes avec le reste de jus de citron. Adoucir éventuellement au sucre glace. Coupes 250 g de fraises en fines tranches.
Tailles les 250 grammes restant en menus dés.
Montes la crème en chantilly. L'adoucir au sucre vanillé et la mélanger avec les dés de fraises. Juste avant de servir, verses un miroir de coulis de fraises sur une assiette, déposes dessus des tranches de fraises. Couvrir d'un peu de crème fouettée, puis places une tuile délicatement sur le dessus. Couvrir celle-ci de crème et poursuivre ainsi jusqu'à la troisième tuile. La décorer d'1/4 de fraise et servir aussitôt.
Plus rapide
Plutôt que de préparer ce dessert avec des tuiles faites maison, utilises des craquelins ou bretzels au citron tout prêts.Tu y gagnera en temps pour te faire belle.
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Chemises une plaque de papier de cuisson. A l'aide d'une cuillère à café y déposer de petits tas de pâte très espacés. Mouilles la cuillère (afin que la pâte ne colle pas) et aplatir les tas en cercles. Les faire dorer 2-3 minutes au milieu du four en les gardant à l'œil, car ils brunissent très vite.
Laisser les biscuits refroidir complètement, puis les soulever délicatement à l'aide d'une spatule. Les tuiles restent croustillantes plusieurs jours dans une boîte en fer blanc bien fermée.