Urgent question pour gratin de fruits rouges au sabayon

Question naïve
Puisje préparer un sabayon la veille et faire le gratin au dernier moment le lendemain???? Merci d'avance pour vos lumières....

a priorie il n'y as aucun problème

Merci...finalement je n'ose pas tenter pour mon repas de ce soir..je le ferai a la dernière minute (c'est un dessert rapide)mais merci pour ta réponse..je retesterai ce week-end histoire d'en avoir le coeur net car il est stipule sur toutes les recettes que ca se fait au dernier moment...j'essayerai de te tenir au courant