Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- Beurre (quantité égale au poids des oeufs)
- Farine (égale en poids aux oeufs et au beurre)
- Sucre
- 1 pincée de sel
pour 6 personnes
4 oeufs
même poids en beurre
même poids en farine
même poids en sucre
1 pincée de sel
sortez le beurre de frigo et, à température douce, faites-le bien ramollir sans le faire fondre
casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
ajoutez le beurre, la farine, la pincée de sel. travaillez le tout pour avoir une pâte homogène
battez les blancs en neige ferme et incorporez-les petit à petit au mélange
beurrez un moule à manqué ron; versez la pâte. enfournez à four moyen (180 ° thermostat 5/6) pendant 45 mm. a 5 mm de la fin de la cuisson, vous pouverz augmenter légèrement la chaleur du four (200° THERMOSTAT 6/7)
démoulez lorsque le gâteau a légèrement refroidi
4 oeufs
même poids en beurre
même poids en farine
même poids en sucre
1 pincée de sel
sortez le beurre de frigo et, à température douce, faites-le bien ramollir sans le faire fondre
casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
ajoutez le beurre, la farine, la pincée de sel. travaillez le tout pour avoir une pâte homogène
battez les blancs en neige ferme et incorporez-les petit à petit au mélange
beurrez un moule à manqué ron; versez la pâte. enfournez à four moyen (180 ° thermostat 5/6) pendant 45 mm. a 5 mm de la fin de la cuisson, vous pouverz augmenter légèrement la chaleur du four (200° THERMOSTAT 6/7)
démoulez lorsque le gâteau a légèrement refroidi