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Pommes et cannelle dans une génoise moelleuse

8 réponses · 918 vues

Épices & AromatesGénoises
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 cuillères à soupe bombées de farine
  • 4 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincé de sel
  • 2 pommes
  • 80g de beurre
  • 100g de sucre
  • vanille en poudre ou cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!

Une recette de ma Mémé, que j'ai retrouvée (la recette, pas Mémé hélas!) dans son livre de recettes :

5 cuillères à soupe bombées de farine, 4 cuillères à soupe bombées de sucre, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1 pincé de sel.

Pour la garniture : 2 pommes coupées en tranches minces 80g de beurre, 100g de sucre, 1 oeuf, vanille en poudre ou cannelle.

Mélanger farine ,sucre, levure, sel. Ajouter le lait, puis l'oeuf, enfin l'huile.

Travailler au fouet, mettre dans un moule bien beurré et fariné. Couvrir avec 2 pommes coupées en tranches minces et mettre au four.

Crème : faire fondre le beurre, ajouter le sucre, l'oeuf et la vanille en poudre ou la cannelle. verser ce mélange sur le gateau au bout de 25mn de cuisson.

Terminez la cuisson, au sortir du four, poser un large couvercle sur le moule jusqu'à refroidissement.

Sans précision, c'est normalement cuisson four moyen, et 30 à 40 mn au total selon les fours...
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merci merci merci beaucoup et c'est bien expliqué, super!
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Bonjour,

Je fais souvent cette recette et mes enfants l'adore !

Je la conseille vivement, c'est un gâteau succulent.

Bonne soirée à toutes
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pourquoi le couvercle au dessus ??

au bout de 25 min, quand tu mets le crème, le gâteau est cuit ?
tu mets la crème et tu continue de le cuire ?
donc le gâteau il y a pas de risque qu'il retombe alors ???
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Alicia, bonsoir,

Après 25 mm, il faut ajouter la crème et continuer à faire cuire le gâteau.

Le couvercle après la cuisson globale, est, je pense pour que le gâteau se démoule bien et reste plus moelleux. Moi je t'avoue que je ne fais pas cette étape conseillée par Mamisa.
A toi de voir !

N'hésites pas si tu as besoin d'autres renseignements.
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D'acc

merci
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en fait, si j'ai 1 question

je fais 1 gâteau 1 peu parei mais avec le sucre + beurre ça fait 1 peu du caramel et ça colle aux dents ... mais à a point !!!!
toi idem ??
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Je connais cette recette mais il faut une pâte brisée ou feuilletée (moi je préfère feuilletée) à précuire,
on met la pâte (farine sucre....) sur cette pâte précuite les pommes émincées on commence à le cuire et 10 min avt fin on met la préparation beurre sucre oeuf.

A vous de tester! moi je la trouve très bonne aussi.

Biz
Titine
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non, ce n'est pas avec 1 pâte brisée c'est presque la même recette !! mais il y a ça en + dessus

Clin d'oeil
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