Gateau au yaourt

Je vais vous donner quelques recettes à partir du gateau au yaourt :

gateau à l'orange
l'amandine aux poires
le rustique aux pommes carramélisées

Pour toutes ces recettes il faut connaitre la BASE :
1 pot de yaourt + 3 pot de farine et 1/ sachet de levure + 2 pot de sucre + 1 pincée de sel + 3 oeufs + 1 pot d'huile.
Les incorporer dans l'ordre, les oeufs 1 à 1.

LE GÂTEAU A L'ORANGE
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Pour 6 personnes. Prép:40 min. Cuison:25 min
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LA BASE + 3 oranges non traitées + 100g de sucre semoule + 100 g de sucre glace

* Préchauffez le four th.6 (180°). Lavez soigneusement les oranges.
* Préparez LA BASE et ajoutez le zeste d'une orange finement râpé, mélangez bien puis versez la préparation dans un moule carré huilé et fariné.
* Enfournez 25 min, laissez refroidir puis démoulez sur une grille au-dessus d'une assiette creuse.
* Dans une casserole, mélangez le sucre semoule avec 2 jus d'orange, faites fondre doucement puis versez le liquide chaud sur le gâteau. Récupérez le jus au fond de l'assiette, renouvelez l'opération j'usqu'à ce que le gâteau ait absorbé tout le liquide.
* Pour le graçage, versez le sucre glace et le jus d'orange restant dans une casserole, faites fondre en remuant avec un fouet. Versez au centre du gâteau et lissez à l'aide d'une spatule.

décorez de zeste d'oranges confits 10 min dans de l'eau sucrée.

L'AMANDINE AU POIRE
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Pour 6 personnes. Préparation: 25 min. Cuisson: 30 min
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LA BASE + 4 poires fermes (type conférence) + 200g de poudre d'amandes + 1 c. à c. d'extrait d'amande amère + 1 verre de rhum (12,5 cl) + 100 g de sucre semoule + 1 c. à s d'amandes éffilées

* Préchauffez le four th. 6 (180°). Préparez LA BASE + les amandes en poudre, l'extrait d'amande amère, le sucre sdemoule et le rhum. Remuez énergiquement.
* Versez la préparation dans un moule à manqué huilé et fariné. Ajoutez les poires épluchées et coupées en fines tranches en les enfonçants complétement dan sla préparatoin sur la tranche.
* Enfournez 25 min, puis parcemez d'amandes éffilées et remettez 5 min au four.

LE RUSTIQUE AUX POMMES CARAMELISEES
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Pour 6 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 25 min
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LA BASE + 3 pommes (reinette ou golden) + 150 g de sucre + 15 g de beurre

* Préchauffez le four th. 6 (180°) et préparez la base.
* Epluchez les pommes et coupez-les en tranches.
* Beurrez un moule à manqué ou, mieu un moule anti-adhérent.
* Dans une casserole, versez le sucre et 5 cl d'eau. Faites caramélisez su rfeu vif en remuant. Lorsque le caramel est doré, versez-le immédiatement dan sle moule.
* Ajoutez les pommes sur le caramel en les disposant comme pour une tarte, versez la base et enfornez 25 min.
* Plangez le fond du moule dan sun récipient d'au chaude, pour décoller le caramel. Retournez le gâteau se démoulera facilement