J'ai acheté de la poudre agar-agar de 2 sachets de 4g chacun et j'aurai voulu savoir comment l'utiliser...dans les diverses recettes, on utilise de la gélatine, donc pour une feuille de gélatine, je dois mettre combien de grammes de poudre ?
agar-agar
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Il faut 2 g d'agar-agar pour gélifier 1/2 litre de liquide.
Il faut faire bouillir l'agar-agar dans le liquide pendant 5 mn, ce n'est pas comme la gélétine qu'il suffit de dissoudre.
Sinon, la consistance n'est pas exactement la même mais tu peux l'utiliser pour toutes les recettes contenant de la gélétine, ou bien faire une recherche sur le site avec le mot "agar-agar".
Il faut faire bouillir l'agar-agar dans le liquide pendant 5 mn, ce n'est pas comme la gélétine qu'il suffit de dissoudre.
Sinon, la consistance n'est pas exactement la même mais tu peux l'utiliser pour toutes les recettes contenant de la gélétine, ou bien faire une recherche sur le site avec le mot "agar-agar".
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