Aide pour déco en massepain (photo)

Toinetteurs et Toinetteuses, j'ai besoin de vous.
Je viens de confectionner une déco en massepain pour un gâteau. J'aimerai savoir si le fait de badigeonner mon massepain avec du jaune d'oeuf le rendra plus brillant? Sachant que j'ais fait un dessin à "l'encre" alimentaire dessus et que je ne comptes pas le cuire.
J'attend vos réponses avec impatience et vous promet une photo du résultat.

Merci d'avance.

Anoa

Voilà la photo comme promis.


Anoa

Pas de jaune d'oeuf!
Le jaune n'est pas assez transparent et en plus il risque de se craqueler en séchant, et ça ne serait pas très hygiénique non plus.
A la rigueur du blanc d'oeuf si tu n'es pas victime de la peur des salmonelles (l'oeuf cru peut en contenir parrait il).

Je crois que les pâtissiers utilisent du beurre de cacao fondu pour faire briller leurs massepains mais quant à te dire où tu peux trouver ça et comment ça s'utilise.........

Plume

Pour le faire briller, surtout pas de jaune d'oeuf!!!!, comme on te l'a dit précédemment.
Moi, je me mouille les mains avec un peu d'huile (attention, très peu, juste humides les mains, pas trempées!)
et tu passes délicatement tes mains sur ton décor, mais pas pardessus l'encre alimentaire, attention, ca pourrait la faire baver...

A ce propos, tu en trouves où, de l'encre alimentaire, parce qu'ici, je n'en ai jamais trouvé, juste dans les pays anglophones...
C'est sous forme de stylo, c'est ça?

heu escusez moi mais qu'est ce que le massepain?

et tu appelle l'ancre alimentaire la crème dans un tube avec lequel tu peux écrire? car moi je n'en toruve qu'a la vanille ou fraise, c'est super mais impossible de trouver au choco!!snif!!

Bonjour,

Pour le beurre de cacao , on en trouve chez les fournisseurs en pâtisserie,
sur le web, ondoit pouvoiren trouver chez
patiwizz.com

Massepain = pâte d'amandes

bonjour

dans le temps, j'avias trouvé une boutique à paris qui faisait de l'encre alimentaire, pour particuliers (+ tampons...)

à l'époque je n'avais pas internet, j'avais trouvé sur les pages jaunes(je cherchais à l'époque à acheter ou louer vaisselle pas cher pour une fête
...

si je retrouve?

à plus

Pour faire du massepain c'est la même recette que celle de la pâte d'amande, c'est ça ?

Oui, je crois que c'est juste une question de proportions pour l'appellation.
Mais la pâte d'amande achetée est très bien pour les décors.