Ingrédients
Équivalences
- 250g de sucre
- 4 oeufs
- 200g d'amandes en poudre
- 2 citrons
Une petite recette au citron avec de la poudre d'amandes :
Amandin au citron
Pour 8 personnes
250 g de sucre - 4 oeufs - 200 g d'amandes en poudre - 2 citrons.
Glaçage : 5 c à soupe de sucre glace + jus d'un citron.
Décor : 1 citron.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs de manière à obtenir une pâte blanche coulante. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d'un seul citron. Terminez en incorporant les blancs battus en neige.
Garnir le fond d'un moule avec une rondelle de papier sulfurisé. Beurrer largement le papier et le moule car la gâteau a tendance à mal se démouler. Verser la pâte.
Faire cuire à four doux (th 5) 50 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, il faut obtenir une crème épaisse et brillante, à peine coulante. Verser ce glaçage au centre du gâteau. L'étaler avec un couteau à large lame.
Laisser sécher. Décorer avec de fines tranches de citrons.
C'est délicieux. On peut aussi le réaliser dans des moules individuels.
Amandin au citron
Pour 8 personnes
250 g de sucre - 4 oeufs - 200 g d'amandes en poudre - 2 citrons.
Glaçage : 5 c à soupe de sucre glace + jus d'un citron.
Décor : 1 citron.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs de manière à obtenir une pâte blanche coulante. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d'un seul citron. Terminez en incorporant les blancs battus en neige.
Garnir le fond d'un moule avec une rondelle de papier sulfurisé. Beurrer largement le papier et le moule car la gâteau a tendance à mal se démouler. Verser la pâte.
Faire cuire à four doux (th 5) 50 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, il faut obtenir une crème épaisse et brillante, à peine coulante. Verser ce glaçage au centre du gâteau. L'étaler avec un couteau à large lame.
Laisser sécher. Décorer avec de fines tranches de citrons.
C'est délicieux. On peut aussi le réaliser dans des moules individuels.
c'est un pur délice!!!!
