Baba au Rhum aux Fruits Confits

Je fais un copier coller d'une recette de Baba au rhum de kinoukinette. Super bonne.

- 200 gr de farine
- 250 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 cas de lait
- 1 sachet de levure
- 30 gr de beurre
- 20 cl de rhum
- 30 cl de creme chantilly
- fruits confits ( quantite selon gout)
- 30 cl d eau
- 1 pincee de sel

1/ prechauffez le four a 180° th 6
2/ separez le blanc des jaunes
3/ montez les blancs en neige avec le sel
4/ melangez les jaunes et 100 gr de sucre
5/ sans cesser de remuer ajoutez la farine
6/ ajoutez le lait
7/ ajoutez la levure
8/ ajoutez les blancs en neige
9/ beurrez un moule en couronne et versez la preparation
10/ enfournez pour 20 min ( à surveiller selon four )
11/ pendant ce temps versez le reste de sucre dans une casserole avec 30 cl d eau
12/ portez a ebullition
13/ ajoutez le rhum
14/ demoulez le baba et arrosez le petit a petit avec le sirop jusqu a absorption complete
15/ laissez refroidir
16/ garnissez le centre avec la creme chantilly
17/ decorez avec les fruits confits

j'ais mis des cerises confites car j'ai les parents d'un petit que je garde qui m'en a donner un carton (1 kg je crois) j'ai de quoi faire.

bizz
flo1008