baba au rhum

si je me souviens bien
150gr de farine
2 oeufs
une pincée de sel
15 gr de levure
une cu à soupe de sucre
70 gr de beurre
un verre de lait

mélanger le tout , mettre dans le moule , laisser gonfler et enfourner 25 minutes au four n°5
voilà taous mon secret de ma non réussite
bye
antoinette

Bonsoir Antoinette
voilà ma re7

250 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 g de sel
30 g de sucre
5 cl de lait
2 œufs
100 gr de beurre

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter le lait tiéde . Pétrir, incorporer le sucre, le sel, les œufs, pétrir 10 min pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre en pommade en trois fois, en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que la pâte se détache du récipient.
Recouvrir d’un torchon et laisser 45 mn ds 1 endroit à l'abri des courants d'air .
Beurrer un moule, répartir la pâte au fond du moule. Laisser lever 1 h au moins .
Cuire le baba dans un four à 180 °C pendant 35 min environ. Démouler dès la sortie du four.
Dresser le baba froid sur un plat creux et l’arroser avec le sirop au rhum. Décorer de cerises confits le pourtour et d’un dôme de crème fouettée.

Voilà, mais je ne peux te dire pourquoi le tien avait triste mine

Le mien , je touche du bois c'est tjrs bien comporter sauf une fois, croyant que j'avais allumer le four , lui à continuer à gonfler, jusqu'a débordement, moi, j'ai partie faire autres chose! du coup c'était une vraie semelle à la cuisson, car je l'ai quand même cuit mais bon...c'est la poubelle qui l'a mangée
Par contre , je n'utilise pas le rhum mais , je l'imbibe avec du jus d'orange en sirop que je fais

Pas d'une grande aide

Bises Antoinette et bonne nuit!
Et surtout bon Anniverssaire au mari d'Antoinette

--------------------------------------------------------------------------------

je vous mets ma recette du baba au rhum si vous avez envie de recmmencer le votre

BABA AU RHUM

Temps de préparation total : 1 h 40, 6 à 8 portions
Ingrédients
14 g de levure fraîche
86 ml d'eau tiède
1 pincée de sel
28 g de sucre
160 g de farine
2 oeufs moyens
60 g de beurre fondu tiédi
250 g de sucre
500 g d'eau
rhum ou Triple sec en quantité suffisante

Préparation
1. Délayer la levure avec l'eau tiède.
2. Dans le bol du mélangeur, mettre le sel, le sucre, la farine, la levure et l'eau tiède, les oeufs et le beurre. Tourner au mélangeur 5-10 minutes.
3. Réserver dans un cul-de-poule, couvrir d'un linge et placer dans un endroit relativement chaud, à l'abri des courants d'air (doit doubler de volume).
4. Taper avec la corne pour faire redescendre et réserver une seconde fois sans couvrir (doit doubler de volume). Ne pas faire redescendre cette fois-ci.
5. Beurrer le moule et remplir au tiers. Etendre l'appareil avec la corne.
6. Cuire 15-20 minutes à 180 °C le dessus doit être d'une couleur brun foncé et dur lorsque tapé légèrement. Laisser refroidir entièrement.
7. Faire fondre en réchauffant dans une casserole le sucre dans l'eau.
8. Faire des incisions dans le baba avec la pointe d'un couteau afin de faire pénétrer le mélange sucre et eau. Arroser généreusement de sirop à l'aide d'une louche. Cette étape doit être répétée à plusieurs reprises. Récupérer le surplus qui s'égoutte et arroser de nouveau.
9. Arroser de rhum brun ou de Triple sec.

NOTE : Ne pas mettre directement en contact la levure avec le sel ou le sucre car ceux-ci ont comme effet de neutraliser la levure.
La cuisson du Baba au rhum peut être faite la veille et sa préparation terminée le lendemain.

aujourd'hui c l'anniversaire de mon fils et moi je lui fait une foret noire ou je remplace les cerises par des tranches de peches c délicieux

bonne anniversaire a votre mari

bonsoir a tout,

demain c est l anniversaire de mon mickael qui aura 9ans, et j ai 2 gateaux 1 baba au rhum en MAP (machine à pain) recette de catseyes62 et le gateau au chocolat de michel84 (hum quelle bonne odeur).

voici les ingredients :

100ml=100g lait
20g sucre
1 pincee de sel
10g de levure fraiche
2 oeufs (3 si petits)
250g farine t45
50 beurre fondu

le reste vous connaissez.