Baba au rhum
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Moyen
Préparation : Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Battre en semble les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter alors le lait, la faine petit à petit et la levure.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer une couronne de 22 cm de diamètre et y verser la pâte jusqu’aux 3/4. Enfourner pendant 20 min. à 180°C (th. 6).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop en mettant l’eau et le sucre à feu vif pendant 10 min. Retirer alors du feu et ajouter le rhum.
Démouler le baba dès la fin de la cuisson et l’arroser de sirop.
Dans une casserole à feu doux, faire chauffer la confiture d’abricots avec une cuil. à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une marmelade. Etaler la marmelade sur le baba à l’aide d’un pinceau. Décorer avec quelques morceaux de fruits confits.
Bon appétit!
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Moyen
Préparation : Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Battre en semble les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter alors le lait, la faine petit à petit et la levure.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer une couronne de 22 cm de diamètre et y verser la pâte jusqu’aux 3/4. Enfourner pendant 20 min. à 180°C (th. 6).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop en mettant l’eau et le sucre à feu vif pendant 10 min. Retirer alors du feu et ajouter le rhum.
Démouler le baba dès la fin de la cuisson et l’arroser de sirop.
Dans une casserole à feu doux, faire chauffer la confiture d’abricots avec une cuil. à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une marmelade. Etaler la marmelade sur le baba à l’aide d’un pinceau. Décorer avec quelques morceaux de fruits confits.
Bon appétit!