Baba au Rhum aux Fruits Confits

Baba au rhum

- 200 Gr de farine
- 250 Gr de sucre en poudre
- 4 Oeufs
- 2 Cas de lait
- 1 Sachet de levure
- 30 Gr de beurre
- 20 Cl de rhum
- 30 Cl de creme chantilly
- Fruits confits ( quantite selon gout)
- 30 Cl d eau
- 1 Pincee de sel

1/ Prechauffez le four a 180° th 6
2/ Separez le blanc des jaunes
3/ Montez les blancs en neige avec le sel
4/ Melangez les jaunes et 100 gr de sucre
5/ Sans cesser de remuer ajoutez la farine
6/ Ajoutez le lait
7/ Ajoutez la levure
8/ Ajoutez les blancs en neige
9/ Beurrez un moule en couronne et versez la preparation
10/ Enfournez pour 20 min ( à surveiller selon four )
11/ Pendant ce temps versez le reste de sucre dans une casserole avec 30 cl d eau
12/ Portez a ebullition
13/ Ajoutez le rhum
14/ Demoulez le baba et arrosez le petit a petit avec le sirop jusqu a absorption complete
15/ Laissez refroidir
16/ Garnissez le centre avec la creme chantilly
17/ Decorez avec les fruits confits

Voila
Bon appetit

Kinoukinette