Ingrédients
Équivalences
- 120g de farine
- 50g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs
- 1/4 litre d'eau
- 1/4 litre de sirop de sucre de canne
- 10cl de rhum
Voilà une recette que j'ai testé hier, mon zhom voulait un baba, parce qu'il est malade 
120 g de farine
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 sachet delevure chimique
3 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1/4 litre d'eau
1/4 litre de sirop de sucre de canne
10 cl de rhum
Préparation :
Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
Enfourner et laisser cuire 25 mn puis démouler aussitôt.
Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorbtion.
Comme je n'avais pas de moule à baba, j'ai fait cuire dans des moules individuels en silicone (normalement réservé aux briochettes). J'ai raccourci le temps de cuisson à 15-20 min.
Bon appétit
120 g de farine 50 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 sachet delevure chimique 3 cuillères à soupe de lait 3 oeufs 1/4 litre d'eau 1/4 litre de sirop de sucre de canne 10 cl de rhumPréparation :
Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
Enfourner et laisser cuire 25 mn puis démouler aussitôt.
Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorbtion.
Comme je n'avais pas de moule à baba, j'ai fait cuire dans des moules individuels en silicone (normalement réservé aux briochettes). J'ai raccourci le temps de cuisson à 15-20 min.
Bon appétit