Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 2 sachets de Brio...n (ou 15 g de levure du boulanger fraîche)
- 1 verre à moutarde d'eau
- 75g de beurre juste fondu
- 15 g de sucre semoule
- 5 g de sel
- 500g de sucre
- 1l d'eau
- 1 verre de rhum ambré
Je voudrais vous faire profiter de cette recette super simple et qui m'a réussi au 1 er coup que m'a donné une amie.
250 g de farine
3 oeufs
2 sachets de Brio...n (ou 15 g de levure du boulanger fraîche)
1 verre à moutarde d'eau
75g de beurre juste fondu
15 g de sucre semoule
5 g de sel
pour le sirop : 500 g de sucre - 1l d'eau - 1 verre de rhum ambré
1) Travaillez le 1/4 de la farine avec la levure délayée dans le quart du verre d'eau tiède ; faites en une boule et recouvrez la du reste de farine.
Laissez lever 30 mn dans un endroit tiède.
2) Ajoutez alors le sucre, les oeufs, le sel.
Mélangez à la spatule, mouillez avec un peu d'eau tiède et ravaillez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.
Couvrez la pâte avec un torchon, laissez-la reposer 15mn , puis ajoutez le beurre légèrement fondu, travaillez à nouveau.
Versez dans un moule en couronne beurré. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume et arrive au bord du moule.
3) Faites cuire à four moyen 200° (th 5 ) pendant 25 mn environ.
Démoulez sur une grille ou dans un plat creux.
4) Entre temps, vous aurez préparé le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre.
Hors du feu, ajoutez le rhum.
Arrosez le gâteau chaud avec le sirop chaud.
Recommencez plusieurs fois cette opératio jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
Dans le sirop, on peut mettre des rondelles d'orange, dont ongarnit le baba à la fin.
Servir avec une crème anglaise ou de la Chantilly.
Cette recette donne un baba très levé : qd je l'ai fait il a triplé de volume 
Régalez vous
biz
flo
250 g de farine
3 oeufs
2 sachets de Brio...n (ou 15 g de levure du boulanger fraîche)
1 verre à moutarde d'eau
75g de beurre juste fondu
15 g de sucre semoule
5 g de sel
pour le sirop : 500 g de sucre - 1l d'eau - 1 verre de rhum ambré
1) Travaillez le 1/4 de la farine avec la levure délayée dans le quart du verre d'eau tiède ; faites en une boule et recouvrez la du reste de farine.
Laissez lever 30 mn dans un endroit tiède.
2) Ajoutez alors le sucre, les oeufs, le sel.
Mélangez à la spatule, mouillez avec un peu d'eau tiède et ravaillez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.
Couvrez la pâte avec un torchon, laissez-la reposer 15mn , puis ajoutez le beurre légèrement fondu, travaillez à nouveau.
Versez dans un moule en couronne beurré. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume et arrive au bord du moule.
3) Faites cuire à four moyen 200° (th 5 ) pendant 25 mn environ.
Démoulez sur une grille ou dans un plat creux.
4) Entre temps, vous aurez préparé le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre.
Hors du feu, ajoutez le rhum.
Arrosez le gâteau chaud avec le sirop chaud.
Recommencez plusieurs fois cette opératio jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
Dans le sirop, on peut mettre des rondelles d'orange, dont ongarnit le baba à la fin.
Servir avec une crème anglaise ou de la Chantilly.
Cette recette donne un baba très levé : qd je l'ai fait il a triplé de volume Régalez vous
biz
flo
2 sachet de brio...n ca me parait énorme pour 250g de farine, rassure moi le gâteau ne risque pas d'avoir goût a levure ? car j'ai très envi d'essayer c le dessert préféré de mon papa 
) s'en va au contact du sirop chaud