BABA AU RHUM
Ingrédients: Pour la pâte 180g de farine
1 paquet de levure chimique
50g de sucre semoule
4 oeufs
20g de beurre pour le moule
Pour le sirop 1/2 l d'eau
250g de sucre
150g de rhum
Pour la crème patissière 500g de lait
50g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
10g de sucre vanillé
70g de sucre en poudre
Préparation: - Préchauffer le four à 180°.
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer au robot
- Verser la préparation dans un moule à baba beurré et fariné et cuire au four 30min à 180°.
- Pendant la cuisson préparer le sirop. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et laisser cuire 10min à feu moyen
Ajouter le rhum et remuer
- Démouler le baba dans un plat creux et l'arroser aussitôt avec le sirop.
- Laisser imbiber quelques heures
- Pour la crème patissière, mettre tous les ingrédients dans une casserole mélanger et cuire 6 à 7 min , ajouter 2 cuillères à soupe de ruhm et mélanger.
- mettre au milieu du biscuit même encore tiède, laisser refroidir, et réserver plusieurs heures au frais.
- Décorer avec des fruits confits.
Nous l'avons mangé ce soir, je peux te dire qu'il était succulent, léger et parfumé juste ce qu'il faut en rhum 
c'est la première fois que je fais un baba et j'en suis de même ! 
On verra ce soir s'il est aussi bon que beau ! Je m'envoie des 
avant les critiques ! lol...
