Bavarois aux framboises et tiramisu à l'ananas

Bonjour,
quand je fais un bavarois le gâteau est trop gros donc je le coupe en deux et quoi faire de l'autre morceau et bien un tiramisu
je vous donne les recettes qui sont très facile

bavarois à la framboises :
pour le biscuit genre(génoise)
150 g de farine, 150g de sucre, 5 oeufs,
* séparer le jaune des blancs
* monter les blancs en neige très ferme avec le sucre
* ajouter la farine tamisée
* mettre dans un cercle de 25 cm de diamètre
* cuire th6 pendant 20/25 mn

pour le bavarois
600 g de framboises (fraiches ou surgelées)
225 g de sucre
3/4 d'un jus de citron
7 feuilles de gélatine
60 cl de crème liquide ) 30 %

* ramolir les feuilles de gélatine dans l'eau froide
* mixer les framboises avec le sucre et le citron et chauffé la mixture
* ajouter les feuilles de gélatine égoutées
* laisser refroidir
* monter la crème en chantilly et incorporé
* remplir le cercle avec son biscuit de fond
* lisser
* mettre au frigo 4 à 6 heures
* retirer le cercle en passant un couteau mouillé sur le tour pour décoller le bavarois
* faire une déco comme vous voulez
moi je râpe du chocolat et je mets quelques framboises avec des feuilles de menthe,

le tiramisu

donc l'autre moitié du biscuit, 1 boite d'ananas , 250 g de mascarpone, deux cuillères a soupe de sucre, un peu de rhum (facultatif) 3 petits oeufs ou 2 gros,

* égoutter l'ananas en gardant le jus et y ajouter un peu de rhum
* mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeuf,
* monter les blancs en neige
* mettre sur le biscuit la préparation (jus d'ananas et rhum)
* couper les tranches ou entière d'ananas étaler sur le biscuit
* mélanger les blancs doucement sans les casser, à la préparation avec le mascarpone,
* mettre cette dernière sur les morceaux d'ananas
faire une déco avec du chocolat râpé ou chocolat en poudre amer
et mettre au frigo pendans au moins 2 heures mais si possible plus c'est mieux

régalez vous bien !