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fraisier

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 génoises
  • jus de fraises
  • crème patissière
  • fraises
  • pâte d'amande
  • chantilly
  • amandes effilées
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à tous Très Heureux
samedi c'est l'anniversaire de maman et j'envisage de faire un fraisier, le problème est que j ne sais pas encore exactement comment faire. alors si vous aviezdes astuces ou des conseils à me donner ils seraient les bienvenue.

je vous explique rapidement comment je voudrais procéder:
je voulais faire 2 génoises imbibées légèrement de jus de fraises, que je couperais en 2. entre chaque disque de génoise je voulaois garnir de crème patissière et mettre des fraises.
pour la déco, un disque de pâte d'amande sur le dessus du gateau avec quelques fraises + fleurs en pâte d'amande+ chantilly pour faire le tour du disque de pâte d'amande.
pour la tranche dû gateau je comptais étaler de la chantlly + des amandes effilées.
voilà qu'en pensez-vous??? j'ai peut être oublié quelquechose.
je précise que je suis débutante et je ne voudrais pas faire quelquechose de trop compliqué embarrassé (oops)

comment faire exactement pour imbiber la génoise de jus de fraises???
quelqu'un peut-il me donner les proportions pour la quantité de crème patissière dont j'aurais besoin pour le fourrage???

Voilà, j'espère que je me suis bien fait comprendre et je vous remercie d'avance pour toute l'aide que vous pourrez m'apporter.

Hello, Kikou, Bonjour Bisou bonne journée et à bientôt
2 Recette

Fraisier Génoise au Sirop de Fraise et Crème Pâtissière

Ingrédients Équivalences
  • sirop de fraise du commerce
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
Le mieux pour imbiber la génoise c'est d'utiliser du sirop de fraise du commerce, tu le dilues avec de l'eau et tu le passes au pinceau sur la partie coupée de ta génoise.
Pour la crème, Pierre hermé conseille un mélange de 500 g de crème au beurre + 100 g de crème pâtissière.
Tu dois pouvoir mettre seulement de la crème pâtissière, donc 600 g ça devrait être bien...
Tu peux aussi faire un gâteau avec seulement de la chantilly et des fraises dedans, c'est délicieux aussi.
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