Ingrédients
Équivalences
- 1 génoise faite par vos soins ou achetée toute préparée de 22 cm de diamètre
- 1/2 verre de sirop de fruits concentré
- 1 pot de confiture d'abricots
- quelques cerises confites et morceaux d'angélique
- 4 ou 5 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 bland d'oeuf
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Dessert "soigné" pour enfants
Préparation : 15 min. (pas de cuisson)
Pour 6 à 8 :
1 génoise faite par vos soins ou achetée toute préparée de 22 cm de diamètre
1/2 verre de sirop de fruits concentré
1 pot de confiture d'abricots
quelques cerises confites et morceaux d'angélique
Glaçage royal :
4 ou 5 cuil. à soupe de sucre glace
1 bland d'oeuf
1 cuil. à soupe de jus de citron
Déposez la génoise sur une planche.
Tranchez-la horizontalement à l'aide d'un long couteau-scie (à pain) dans un mouvement de va-et-vient pour obtenir 3 rondelles nettement découpées.
Aspergez-les du sirop de fruits de votre choix.
Avec une spatule, tartinez de confiture 2 rondelles de génoise, sur une seule face.
La croûte de la tranche supérieure restera non enduite.
Reformez le gâteau.
Glaçage royal :
avec une cuillère en bois, travaillez le sucre glace, le blanc d'oeuf non battu et le jus de citron pour obtenir un mélange blanchâtre, crémeux et coulant.
Versez sans attendre ce glaçage sur le gâteau bien net et sans miette.
Etalez à la spatule en une couche régulière s'écoulant en gouttelettes sur le pourtour.
Laissez sécher à l'air.
Décorez avec quelques fruits confits.
si vous souhaitez que le glaçage sèche plus rapidement, placez le gâteau enrobé à l'entrée du four tiède.
Préparation : 15 min. (pas de cuisson)Pour 6 à 8 :
1 génoise faite par vos soins ou achetée toute préparée de 22 cm de diamètre
1/2 verre de sirop de fruits concentré
1 pot de confiture d'abricots
quelques cerises confites et morceaux d'angélique
Glaçage royal :
4 ou 5 cuil. à soupe de sucre glace
1 bland d'oeuf
1 cuil. à soupe de jus de citron
Déposez la génoise sur une planche.
Tranchez-la horizontalement à l'aide d'un long couteau-scie (à pain) dans un mouvement de va-et-vient pour obtenir 3 rondelles nettement découpées.
Aspergez-les du sirop de fruits de votre choix.
Avec une spatule, tartinez de confiture 2 rondelles de génoise, sur une seule face.
La croûte de la tranche supérieure restera non enduite.
Reformez le gâteau.
Glaçage royal :
avec une cuillère en bois, travaillez le sucre glace, le blanc d'oeuf non battu et le jus de citron pour obtenir un mélange blanchâtre, crémeux et coulant.
Versez sans attendre ce glaçage sur le gâteau bien net et sans miette.
Etalez à la spatule en une couche régulière s'écoulant en gouttelettes sur le pourtour.
Laissez sécher à l'air.
Décorez avec quelques fruits confits.
si vous souhaitez que le glaçage sèche plus rapidement, placez le gâteau enrobé à l'entrée du four tiède.