Biscuit aux oranges et zeste

BISCUIT A L'ORANGE
Suivre la progression suivante:
150 g de sucre
1 verre de jus d'orange
1 zeste
4 jaunes
1 verre d'huile
4 blancs montés et meringués avec 100 g de sucre. Mélanger avec ci-dessus à la spatule en bois. Tamiser 300 g de farine bien mélangée avec 1/2 paquet de levure chimique
Cuisson dans un moule beurré et fariné th5 pendant 1h à 1h1/4

J'ai souvent fait ce gâteau il est très bon et facile à réaliser

Voici un gâteau super moelleux

Gâteau aux mandarines ou clémentines
environ 4/5 mandarines soit à peu près 400 g
220 g de sucre
6 oeufs
250 g poudre d'amandes
1c à café bombée de poudre à lever
Faire cuire les fruits entiers (non traités de préférence) dans de l'eau pendant 2 h (surveiller et remettre de l'eau si nécessaire)
Egoutter et laisser refroidir : ils seront mous mais entiers.
Les couper en 2 et après avoir épépiné si nécessaire, les mixer dans un bol mixer jusqu'à réduire en pulpe
Mélanger oeufs, surcre, poudre d'amandes et luvure et ajouter la pulpe de fruits.
Verser dans un moule assez haut de 20 cm de diamètre
cuisson th 7 au moins une heure (si besoin le couvrir en fin de cuisson pour qu'il ne bronze pas trop). Un couteau piqué dans le gâteau doit ressortir propre lorsque c'est cuit.
Faire ce gâteau la veille au moins.
Possible de mettre des oranges à la place des mandarines mais temps de cuisson plus long ou un mélange oranges/citrons en rajoutant alors un peu de sucre.