Aller au contenu

Biscuit cuit dans une cocotte !

1 réponse · 71 vues

1

Hello,

Je suis à la recherche d'une recette de biscuit (genre gâteau de savoie) mais cuit dans une cocotte en fonte sur le gaz.
Cela date d'une trentaine d'année. Ma tante en faisait et c'était un pur délice !
Je sais ce n'est pas récent, donc avis aux anciennes !

Merci de vos réponses.
Titine
2 Recette

Biscuit Lorrain au Caramel

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 125g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 cs de lait
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai une recette d'un gâteau cuit dans une cocotte, c'est un biscuit qui se fait en Lorraine, on peut le cuire au four mais aussi sur une plaque de fourneau à feu doux.

Ingrédients

3 oeufs
50g de beurre
125g de sucre
250g de farine
1 sachet de levure chimique
6 cs de lait
Comme parfum vous pouvez mettre de la vanille ou du rhum.

Préparation
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban, 5-10 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait, la vanille ou le rhum, la farine tamisée, la levure, bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme, les joindre à la pâte, mélangez délicatement en les enrobant.
Beurrez fortement la cocotte, mettez-y la pâte. La placer sur la plaque du fourneau, et faites cuire à feu doux pendant 20/25 minutes. Vous pouvez soulever le couvercle après 20 minutes et vérifiez avec la lame d'un couteau.