Ingrédients
Équivalences
- 100g de poudre d'amande
- 1 citron non traité
- 100g de beurre
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50g de fécule
- 1cac de levure chimique
- 2cas d'amaretto (ou 2cas d'eau+5 gouttes d'amande amère)
- un peu de sucre en grains
une recette toute simple de gâteau au citron et amande que je vais emporter en voyage
100g de poudre d'amande
1 citron non traité 100g de beurre
150g de sucre 2cas de crème
2 oeufs 1 cas de sucre vanillé
1 pincée de sel 100 g de farine
50g de fécule 1cac de levure chimique
2cas d'amaretto (ou 2cas d'eau+5 gouttes d'amande amère) un peu de sucre en grains
-râper le zeste d’un citron-
A feu doux faire fondre le beurre avec 50g de sucre et la crème, remuer jusqu'à dissolution du sucre et laisser refroidir.
- Graisser le fond des moules à muffins - Monter les blancs en neige ferme avec le sel et serrer avec les 50g de sucre restant
- Blanchir au fouet électrique les jaunes avec 50g de sucre, le sucre vanillé et l'amaretto
- Ajouter toujours en fouettant le mélange beurre/crème, le zeste, la poudre d'amande, la levure et la moitié de la farine tamisée
- Ajouter les blancs montés en neige et tamiser dessus la farine restant et la fécule
- Mélanger délicatement en soulevant à l'aide d'une spatule
- Verser dans chaque moule aux 2/3 .Rajoûter le sucre en grains
- Mettre au four préchauffé à 160° pendant env 30mm (biscuit doré)
- Laisser refroidir avant de démouler
https://img283.imageshack.us/img283/8681/img08751kc.jpg
100g de poudre d'amande
1 citron non traité 100g de beurre
150g de sucre 2cas de crème
2 oeufs 1 cas de sucre vanillé
1 pincée de sel 100 g de farine
50g de fécule 1cac de levure chimique
2cas d'amaretto (ou 2cas d'eau+5 gouttes d'amande amère) un peu de sucre en grains
-râper le zeste d’un citron-
A feu doux faire fondre le beurre avec 50g de sucre et la crème, remuer jusqu'à dissolution du sucre et laisser refroidir.
- Graisser le fond des moules à muffins - Monter les blancs en neige ferme avec le sel et serrer avec les 50g de sucre restant
- Blanchir au fouet électrique les jaunes avec 50g de sucre, le sucre vanillé et l'amaretto
- Ajouter toujours en fouettant le mélange beurre/crème, le zeste, la poudre d'amande, la levure et la moitié de la farine tamisée
- Ajouter les blancs montés en neige et tamiser dessus la farine restant et la fécule
- Mélanger délicatement en soulevant à l'aide d'une spatule
- Verser dans chaque moule aux 2/3 .Rajoûter le sucre en grains
- Mettre au four préchauffé à 160° pendant env 30mm (biscuit doré)
- Laisser refroidir avant de démouler
https://img283.imageshack.us/img283/8681/img08751kc.jpg
