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Biscuit roulé au beurre et aux œufs

2 réponses · 800 vues

GénoisesBiscuits & Sablés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 75g de sucre
  • 75g de farine
  • 25g de beurre
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 1 pincée de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette de pâte à biscuit roulé toujours réussie Razz (Ha ouaip :-p)

75 g de sucre
75 g de farine
25 g de beurre
3 œufs + 1 jaune
1 pincée de levure chimique

Beurrer un moule à pâtisserie (rectangulaire)
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre.
Battre les 3 blancs d'œufs en neige
Incorporer au mélange précédent avec la farine
Terminer en mélangeant le beurre fondu.
Etaler dans le moule
Mettre au four 220° 7 à 8 minutes environ.
Retourner sur un linge très humide

Enrouler le biscuit dans ce linge jusqu'à refroidissement
2
merci Chriscat c'est bien une "plaque" a pâtisserie ? la mienne fait 39/32, ça ira ? on met pas de papier sulfurisé ? je cuisine plein de plats compliqué mais la pâtisserie ça n'est pas mon fort mais je voudrais tt de mm essayer puisque je vais acheter une nouvelle cuisinière ! merci pour ton intérêt
3
Coucou Griottine
En effet c'est bien une plaque à pâtisserie
La mienne mesure 39/30 c'est une Té....al
Beurre un peu ta plaque et prépare ton torchon bien humide.
Surveilles la cuisson, ça va vite.
Retourne ton gâteau d'un coup sec.
Il n'y a pas de raison que çà ne marche pas

Bonne journée
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