Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g sucre
- 50 g farine
- Q.s. vanille
- 2 blancs d’œufs
- 10 g sucre
BISCUIT SUR FEUILLE
Ingrédients :
Jaunes d’œufs 2
Sucre 40 g
Farine 50 g
Vanille Q.s.
Blancs d’œufs 2
Sucre 10 g
Procédé :
• Monter au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Incorporer la farine délicatement.
• Monter les blancs en neige et ajouter le sucre
• Mélanger à l’appareil précédent.
• Etaler sur plaque couverte d’un papier de cuisson environ 1 cm d’épaisseur
Cuisson :
Au four à +/- 160°
Ingrédients :
Jaunes d’œufs 2
Sucre 40 g
Farine 50 g
Vanille Q.s.
Blancs d’œufs 2
Sucre 10 g
Procédé :
• Monter au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Incorporer la farine délicatement.
• Monter les blancs en neige et ajouter le sucre
• Mélanger à l’appareil précédent.
• Etaler sur plaque couverte d’un papier de cuisson environ 1 cm d’épaisseur
Cuisson :
Au four à +/- 160°
