Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait
- 40 g de maïzena
- 80 g de sucre semoule
- 1 noisette de beurre
- 1/2 verre de fleur d'oranger
- le jus de 1/2 orange
- 1/2 cuillère à soupe de canelle
- 200 g d'amandes mondées
- 2 kiwis
- 200 g de fraises
...Blanc -manger aux fruits
Pour 4 personnes:50 cl de lait
40 g de maïzena ,80 g de sucre semoule
10 morceaux de sucre,1 noisette de beurre
1/2 verre de fleur d'oranger,le jus de 1/2 orange
1/2 cuillèrée à soupe de canelle,200 g d'amandes mondées
2 kiwis( ou autres fruits) 200 g de fraises
1 branche de menthe.
Faire bouillir le lait avec le sucre semoule.Ajouter la Maïzena
délayée avec la fleur d'oranger et mélanger sur feu doux jusqu'à obtenir
une crème.
Laisser refroidir.Verser dans des moules à savarins ou de larges ramequins.Réserver pendant 3 heures au moins au réfrigérateur.Démouler les crèmes sur des assièttes.
Peler les kiwis,les couper en rondelles et recouper celles-ci en quatre.
Rincer les fraises,les équeuter et les couper en morceaux.Réserver les
fruits.
Dorer les amandes à sec dans une grande poêle,puis les broyer au mixeur
Dans une casserole,faire fondre les morceaux de sucre avec 1 cuillèrée
à soupe d'eau jusqu'à obtenir uncaramel blond.Incorporer le beurre et le
jus d'orange,puis la canelle et les amandes.Napper les crèmes avec cette
sauce.
Garnir le centre avec quelques fruits,décorer de feuilles de menthe et
servir.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
Pour 4 personnes:50 cl de lait
40 g de maïzena ,80 g de sucre semoule
10 morceaux de sucre,1 noisette de beurre
1/2 verre de fleur d'oranger,le jus de 1/2 orange
1/2 cuillèrée à soupe de canelle,200 g d'amandes mondées
2 kiwis( ou autres fruits) 200 g de fraises
1 branche de menthe.
Faire bouillir le lait avec le sucre semoule.Ajouter la Maïzena
délayée avec la fleur d'oranger et mélanger sur feu doux jusqu'à obtenir
une crème.
Laisser refroidir.Verser dans des moules à savarins ou de larges ramequins.Réserver pendant 3 heures au moins au réfrigérateur.Démouler les crèmes sur des assièttes.
Peler les kiwis,les couper en rondelles et recouper celles-ci en quatre.
Rincer les fraises,les équeuter et les couper en morceaux.Réserver les
fruits.
Dorer les amandes à sec dans une grande poêle,puis les broyer au mixeur
Dans une casserole,faire fondre les morceaux de sucre avec 1 cuillèrée
à soupe d'eau jusqu'à obtenir uncaramel blond.Incorporer le beurre et le
jus d'orange,puis la canelle et les amandes.Napper les crèmes avec cette
sauce.
Garnir le centre avec quelques fruits,décorer de feuilles de menthe et
servir.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37