Gateau de Madère aux amandes et cannelle
- 450 g + 1 c. à s. de beurre ramolli ou moitié beurre, moitié lard
- 500 ml de farine + 2 c. à s.
- 250 ml de sirop de canne ou de sucre
- 5 oeufs
- 1 c. à thé de citron confit
- quelques amandes
- 1 c. à s. de raisins secs
- une pincée de cannelle
- ½ c. à thé d'anis
- 2 oranges - le jus et les zestes
- 7 g d'écorce de girofle brésilienne (ou clou de girofle)
- 1 c. à s. de noix de Grenoble
- ½ noix de muscade râpée
- 1 ½ c. à s. de poudre à pâte (levure sèche)
Bien, je ne sais pas du tout si c'est ce que tu cherches...
BOLO DE MEL
Ingrédients
450 g + 1 c. à s. de beurre ramolli
ou moitié beurre, moitié lard
500 ml de farine + 2 c. à s.
250 ml de sirop de canne ou de sucre
5 oeufs
1 c. à thé de citron confit
quelques amandes
1 c. à s. de raisins secs
une pincée de cannelle
½ c. à thé d'anis
2 oranges - le jus et les zestes
7 g d'écorce de girofle brésilienne (ou clou de girofle)
1 c. à s. de noix de Grenoble
½ noix de muscade râpée
1 ½ c. à s. de poudre à pâte (levure sèche)
Préparation
dans un bol, mélanger le sirop de canne, les oeufs, le jus des oranges, le beurre, le lard et les épices;
ajouter doucement la farine, la levure, les fruits hachés très fins (sauf les amandes), les noix et les zestes;
beurrer un moule circulaire; saupoudrer de farine le fond et les parois; verser le mélange;
décorer avec les amandes;
glisser dans un four à température moyenne pendant environ 30 minutes; le gâteau est cuit lorsqu'on pique la pointe d'un couteau au centre et que la lame resort propre.
. Donc si vous aviez une bonne recette qui traînerait au fond d'un de vos livres, je prends. merci d'avance 