Ingrédients
Équivalences
- 50g de fruits confits (cerises, angélique ect)
- 50g raisins de smyrne
- 50g raisins de corinthe
- 30g amandes entières blanches
- 2 verres à liqueur de rhum
- 180g de beurre très mou
- 180g de sucre
- 1 c à c sel fin
- 3 oeufs
- 1 c a s de miel liquide
- 250g de farine
- 1/4 de paquet levure
Cake
une recette de cake que nous avons mangé en dessert : très très bon un peu calorique ....
pour 6 à 8 personnes : 50 g de fruits confits (cerises, angélique ect), 50 g raisins de smyrne, 50 g raisins de corinthe, 30 g amandes entières blanches (ss la peau), 2 verres à liqueur de rhum, 180 g de beurre très mou, 180 g de sucre, 1 c à c sel fin, 3 oeufs, 1 c a s de miel liquide, 250 g de farine, 1/4 de paquet levure. Couper les fruits confits en pts morceaux, les mettre à macérer ds le rhum avec les raisins et les amandes. Travailler le beurre ramolli à la cuillère en bois et réduire en crème; ajouter le sucre puis le sel. Battre cette pâte jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajouter les oeufs un à un en remuant vigoureusement; à ce moment mettre le miel, la farine, la levure, le rhum et les fruits confits macérés. Beurrez un moule à cake, le fariner, verser la préparation. Enfournez à chaleur 125° (doux) laissez cuire pendant 1 heure.
Je le sers avec une crème anglaise vanille.
une recette de cake que nous avons mangé en dessert : très très bon un peu calorique ....
pour 6 à 8 personnes : 50 g de fruits confits (cerises, angélique ect), 50 g raisins de smyrne, 50 g raisins de corinthe, 30 g amandes entières blanches (ss la peau), 2 verres à liqueur de rhum, 180 g de beurre très mou, 180 g de sucre, 1 c à c sel fin, 3 oeufs, 1 c a s de miel liquide, 250 g de farine, 1/4 de paquet levure. Couper les fruits confits en pts morceaux, les mettre à macérer ds le rhum avec les raisins et les amandes. Travailler le beurre ramolli à la cuillère en bois et réduire en crème; ajouter le sucre puis le sel. Battre cette pâte jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajouter les oeufs un à un en remuant vigoureusement; à ce moment mettre le miel, la farine, la levure, le rhum et les fruits confits macérés. Beurrez un moule à cake, le fariner, verser la préparation. Enfournez à chaleur 125° (doux) laissez cuire pendant 1 heure.
Je le sers avec une crème anglaise vanille.