Ingrédients
Équivalences
- 40g de raisin sec blonds
- 6 cuillères à soupe de rhum brun ou de bourbon
- 120g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 120g de beurre fondu
- 120g de sucre
- 2 gros oeufs
- 4 petites bananes très mûres, écrasées à la fourchette
- 25g de noix hachées
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille naturelle
Pour 8 à 10 personnes :
40g de raisin sec blonds
6 cuillères à soupe de rhum brun ou de bourbon
120g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
120g de beurre fondu
120g de sucre
2 gros oeufs
4 petites bananes très mûres, écrasées à la fourchette
25g de noix hachées
1 cuil. à café d'extrait de vanille naturelle
1. Dans une casserole à fond épais, couvrez les raisins blonds du rhum ou du bourbon, porter à ébullition, retirez du feu, couvrer et laissez reposez une heure ou jusqu'à ce que les raisins aient absorbé la majeur partie du liquide. Egoutter.
2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, réunissez la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
3. Dans un grand récipient mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à dissolution complète de celui ci. Incorporer les oeufs un à un, sans cesser de battre, puis ajouter les bananes écrasées, les noix, les raisins égouttées et l'extrait de vanille. Incorporer une tiers de la farine puis, successivement, les 2 tiers restant en battant bien entre chaque addition.
4. Verser la pate dans le moule (1 moule à cake de 22cm de longueur et 12 de largeur, beurré et fariné ou chemisé d'une caissette en papier sulfurisé) et faites cuire à mi hauteur de four pdt 1h à 1h15.
5. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
40g de raisin sec blonds
6 cuillères à soupe de rhum brun ou de bourbon
120g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
120g de beurre fondu
120g de sucre
2 gros oeufs
4 petites bananes très mûres, écrasées à la fourchette
25g de noix hachées
1 cuil. à café d'extrait de vanille naturelle
1. Dans une casserole à fond épais, couvrez les raisins blonds du rhum ou du bourbon, porter à ébullition, retirez du feu, couvrer et laissez reposez une heure ou jusqu'à ce que les raisins aient absorbé la majeur partie du liquide. Egoutter.
2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, réunissez la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
3. Dans un grand récipient mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à dissolution complète de celui ci. Incorporer les oeufs un à un, sans cesser de battre, puis ajouter les bananes écrasées, les noix, les raisins égouttées et l'extrait de vanille. Incorporer une tiers de la farine puis, successivement, les 2 tiers restant en battant bien entre chaque addition.
4. Verser la pate dans le moule (1 moule à cake de 22cm de longueur et 12 de largeur, beurré et fariné ou chemisé d'une caissette en papier sulfurisé) et faites cuire à mi hauteur de four pdt 1h à 1h15.
5. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.