Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125g de crème d'amandes
- 125g de phil*delphia* ou St-M*ret ou Ki*ri ou Sam*s
- 100 g de sucre vanillé
- le zeste d'un citron non traité
- 60 g de margarine ou de beurre
- 4 œufs moyens
Cake à la crème d'amandes, au fromage frais et au citron
[u]Ingrédients:[/u]
Pour un gros cake il faut :
100 g de farine
100 g de maïzena
100 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125g de crème d'amandes
125g de phil*delphia* ou St-M*ret ou Ki*ri ou Sam*s
100 g de sucre vanillé
le zeste d'un citron non traité
60 g de margarine ou de beurre
4 œufs moyens
2 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la maïzena et la poudre d’amandes avec la levure chimique et le sel.
Fouetter la margarine avec la crème d'amandes, le fromage et le sucre afin d'obtenir une crème soyeuse.
Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis le zeste du citron et l'extrait d'amande.
Incorporer le mélange farine, maïzena, poudre d'amandes, sel et levure. Si vous utilisez le robot remplacez le fouet par la feuille. Mélanger intimement.
Beurrer un moule à cake assez grand. Le mien fait 25 cm de long, 10 cm de large et 10 cm de haut. Beurrez même si vous utilisez un moule souple.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1 heure environ. Au besoin couvrir avec du papier alu en cours de cuisson.
A la sortie du four attendre un petit ¼ d'heure avant de démouler le cake. Laisser refroidir.
La crème d'amandes est en fait une confiture de purée d'amandes. On en trouve dans les grandes surfaces au rayon bio. Si vous n'en trouvez pas de la sucrée utilisez la même quantité de purée d'amandes nature (rayon bio) et mettez alors 200g de sucre.
Je trouve la mienne en Espagne.
[u]Ingrédients:[/u]
Pour un gros cake il faut :
100 g de farine
100 g de maïzena
100 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125g de crème d'amandes
125g de phil*delphia* ou St-M*ret ou Ki*ri ou Sam*s
100 g de sucre vanillé
le zeste d'un citron non traité
60 g de margarine ou de beurre
4 œufs moyens
2 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la maïzena et la poudre d’amandes avec la levure chimique et le sel.
Fouetter la margarine avec la crème d'amandes, le fromage et le sucre afin d'obtenir une crème soyeuse.
Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis le zeste du citron et l'extrait d'amande.
Incorporer le mélange farine, maïzena, poudre d'amandes, sel et levure. Si vous utilisez le robot remplacez le fouet par la feuille. Mélanger intimement.
Beurrer un moule à cake assez grand. Le mien fait 25 cm de long, 10 cm de large et 10 cm de haut. Beurrez même si vous utilisez un moule souple.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1 heure environ. Au besoin couvrir avec du papier alu en cours de cuisson.
A la sortie du four attendre un petit ¼ d'heure avant de démouler le cake. Laisser refroidir.
La crème d'amandes est en fait une confiture de purée d'amandes. On en trouve dans les grandes surfaces au rayon bio. Si vous n'en trouvez pas de la sucrée utilisez la même quantité de purée d'amandes nature (rayon bio) et mettez alors 200g de sucre.
Je trouve la mienne en Espagne.
Modifié (avr. 2010)
tout de suite 
