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Cake au citron

10 réponses · 3582 vues

1
Bonjour
J'ai un petit soucis.

Lors d'une invitation j'ai eu la chance de manger du cake au citron, qui était excellent !

rentré chez moi, j'ai cherché une recette afin d'en refaire pour ma ptite famille mais le mien était très amer, les enfants ne l'ont pas mangé, pourtant j'ai bien suivi la recette et j'ai bien mis les zestes.

Donc je cherche une recette simple facile et non amer de citron,les zestes sont il obligatoire? On m'a parlé de mettre du PULCo à la place du citron Choqué qu'en pensez vous?

Pouvez vous m'aider?

merci Un peu de Magie cool coeur
2 Recette

Cake au citron à la crème et au zeste

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine tamisée avec levure incorporée
  • 3 œufs
  • 175g de sucre semoule
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 80g de beurre
  • 1 ou 2 pincées de sel
  • 1 citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Je ne sais pas la recette dont tu t'es servie pour faire ton cake au citron combien il y avais de citron,pour le pulco je n'ai jamais essayer mais je pense que sa doit pouvoir ce faire
je fais cette recette de cake et je ne suis pas déçue

CAKE AU CITRON

- 200g de farine tamisée avec levure incorporée
- 3 œufs
- 175g de sucre semoule
- 10 cl de lait demi écrémé
- 80g de beurre
- 1 ou 2 pincées de sel.
- 1 citron

1/Préchauffe le four à 175°lave et essuie le citron. râpe finement le zeste dans un bol et recueille le jus du citron,fouette le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à une consistance de pommade,ajoute les jaunes d'œufs 1 à 1,monte les blancs en neige, mélange bien
2/Rajoute le lait et le jus de citron,mélange a nouveau,puis incorpore la farine tamisée,verse dans un moule à cake et enfourne 35 à 45 mn,au bout 1/4h de cuisson entaille le cake sur sa longueur pour qu'il gonfle harmonieusement,laisse refroidir un peu et démoule Une part de Gâteau Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bisou
3
Hello, Kikou, Bonjour c'est justement cette recette Je suis malheureux
je dois sûrement mal m'y prendre avec le zeste !c'est pas possible ! Pleure ou vraiment très malheureux
4
J'ai eu le m^me problème avec une tarte au citron... Depuis, je mets moins voir pas de zeste du tout et c'est mieux (surtout pour les enfants! )
5
Bonsoir,

Je sais pas si ça peut vous aider, mais il vaut mieux choisir des citrons bio non traités et bien parfumés. Le plus important pour éviter le goût amer c'est de ne surtout pas zester la peau blanche du citron, il faut faire attention à ne prélever que le zeste jaune.

Bye
6
ha c'est peut être pour cela alors.....j'avais peut être mis du "blanc".......
7
DiamondGrills : parole d'évangile Rire (lol)

Iena : Le cake au citron est toujours excellent mais effectivement il ne faut pas qu'il y ait de partie blanche sur les zestes sinon .... blerkkkk.

Tous les citrons n'ayant pas la même épaisseur de peau je ne prends jamais de zesteur ..... je râpe très délicatement en faisant attention à ne pas atteindre le blanc.

Si tu ne parviens pas à le faire (ce serait dommage parce que le zeste donne très bon goût) tu peux faire ton cake normalement et après cuisson le badigeonner avec du jus de citron très très sucré.

Bonne soirée à vous Hello, Kikou, Bonjour
8
Bonjour

Super idée Lili-it , je mélange du jus de citron avec du sucre?

Sinon j'en ai fais un aujourd'hui mais j'ai mis du pulc* citron, c'est rès bon aussi Très Heureux
9
Heureux je fais cette super recette en remplaçant les "vrais" citrons par un demi verre de "pulco citron" et c'est extra !
merci ! C'est Okey !
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Hello, Kikou, Bonjour c'est justement cette recette Je suis malheureux
je dois sûrement mal m'y prendre avec le zeste !c'est pas possible ! Pleure ou vraiment très malheureux
lena a écrit :


si tu as du mal avec les zestes, prend une râpe genre râpe à muscade parce que si tu as le moindre blanc, cela devient amer et immangeable.
Une fois que tu auras l'habitude, tu pourra prendre des couteaux zesteurs
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Merci pour cette astuce Très Heureux