Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 300 g beurre
- 300 g farine
- 2 zestes de citron râpés
- 300 g de sucre
Pour 8 personnes
5 oeufs (jaunes séparés des blancs)
300 g beurre
300 g farine
2 zestes de citron râpés
300 g de sucre
Préchauffer le four à 180° (th 6) Battre le beurre avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une préparation blanchâtre.
Ajouter les zestes râpés et bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un.
Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter la farine en la tamisant. Bien l'incorporer au fouet.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre restant et mélanger doucement. Incorporer délicatement les blancs à la préparation antérieure.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, cuire au four pendant 50 mn. Vérifier la cuisson en plantant une lame dans le cakeDémouler sur une grille.
laisser refroidir avant de trancher.
5 oeufs (jaunes séparés des blancs)
300 g beurre
300 g farine
2 zestes de citron râpés
300 g de sucre
Préchauffer le four à 180° (th 6) Battre le beurre avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une préparation blanchâtre.
Ajouter les zestes râpés et bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un.
Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter la farine en la tamisant. Bien l'incorporer au fouet.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre restant et mélanger doucement. Incorporer délicatement les blancs à la préparation antérieure.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, cuire au four pendant 50 mn. Vérifier la cuisson en plantant une lame dans le cakeDémouler sur une grille.
laisser refroidir avant de trancher.
Modifié (oct. 2004)