Cake au citron ... avec glacage

1 mars 2005

Bonjour,

Je fais appel à vos talents de pâtissier(ères).
Voilà, hier j'ai mangé un cake au citron avec un glaçage sur le dessus.
C'était délicieux, et je voulais savoir si quelqu'un ou quelqu'une aurait la recette (je ne peux pas la demander car il sortait d'une pâtisserie !).

Merci d'avance.
PS : J'ai déjà regardé sur le forum, mais il n'y a aucune recette avec glaçage.

Bisous ensolleillés.

2 mars 2005

Le cake c'est un quatre quart avec soit du jus de citron,soit du zeste de citron.
L e glaçage consiste à mélanger du jus de citron et du sucre en poudre(impalpable)essaye avec un peu de jus et mélange avec le sucre, à la fourchette de manière à l'épaissir.

3 mars 2005

Effectivement pour le cake, je

prépare moi aussi une pâte à 4/4

par contre pour le glaçage , j'utilise du sucre glace mélangé à du jus de citron,( tu dois obtenir un mélange blanc assez crémeux), ensuite, je verse le tout sur le gâteau bien refroidi ( j'évite d'étaler la préparation pour le glaçage car ça colle beaucoup aux instruments, tu peux éventuellement lisser au plus gros avec une spatule à la fin) et je place au réfrigérateur
Tu obtiens ainsi un glaçage à la fois craquant et fondant!!!!