Cake au citron à la crème et au sucre glace

Voici une recette de cake au citron très facile à faire, qui fait toujours l'unanimité :

-175g de beurre ramolli,
-175g de sucre en poudre,
-175g de farine,
-1 sachet de levure chimique,
-3 oeufs,
-le zeste d'un citron,
-le jus de 2 citrons,
-2cas de lait.
- du sucre glace.

Dans le bol d'un robot mixeur, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le zeste et le jus d'1 citron. Mixer 10 secondes.
Ajouter le lait et battre quelques secondes encore afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire environ 40 min à 180°C.

Faire un glacage avec du sucre glace et le jus de l'autre citron et badigeonner généreusement le cake.

Il est hyper moelleux et super rafraichissant grace au glacage.

bonjour,

voici une autre recette de quatre-quarts au citron prete en 10 Mns

3 oeufs
150g sucre
150g farine tamisee
150g beurre ramolli ou fondu
zest d 1 citron + son jus
1/2 sachet levure chimique

melangez au fouet le sucre, les oeufs, ajouter la farine avec la levure,
puis le beurre continuer au fouet + le zeste et le jus. vous obtener une pate lisse et legere. mettre dans un moule a mi-hauteur
ther 5/6 durant 35 mns, controlez au couteau.

une fois le gateau cuit, il ressemble legerement a une genoise au gout de citron, tres agreable a manger car moelleux et leger.

GLACAGE AU CITRON

100g sucre glace , incorporer peu a peu 1 cuilleree a spe et demis de jus de citron en remuant avec une fourchette pour obtenir une preparation tres lisse. verser sur le gateau refroidi, lisser avec une spatule et laisser durcir. bon appétit.....

TRANSORMER LE EN MARBRE : remplacer le zeste par l interieur d une gousse de vanille. verser les deux tiers de la pate a quatre-quarts dans un moule en une couche reguliere. au reste de pate incorporez 10 g de cacao tamise ou chocolat en poudre ou tablette a cuire fondu (ce que vous avez). melanger pour obtenir une pate de couleur. repartissez sur la pate blanche et avec une fourchette tracez une spirale en traversant les couches, afin de creer un dessin marbre.

qu en pensez-vous ??
amk93