cake au fruits confits

ça y est j' ai trouvé
"cake miracle"
2 boîtes de fruits confits de 250 g
enlever les cerises
couper les fruits confits en petits morceaux et les cerises en 2.
150 g de beurre ramolli ds 1 saladier chaud.
battre au fouet jusqu'aà ce que ce soit en pommade
+125g de sucre en poudre
+1 p de sel
+3 oeufs un après l'autre
+2 c spe de rhum
beurrer legèrement le fond du moule du papier sulfurisé au fond et laisser depasser un peu( c'est une vieille recette maintenant il existe les moules en silicone!!!!)
+125g de farine à tamiser au dessus
+1 sachet de levure
tamiser encore 125g de farine mais cette fois au dessus des fruits confits
et tu mélanges bien soigneusement farine et fruits confits de façon que chaque morceau soit bien enrobé de farine.mélanger le tout ds le saladier
verser la pâte ds le moule
four th.8 pdt 10 mn puis th 6 pdt 40 mn

Une recette simple et délicieuse.
Cake aux fruits ( Fait à l'avance,il est meilleur un peu rassis).
Pour 6/8 personnes-Préparation :20 mn -cuisson 45 mn .
250 gr de farine.125 gr de beurre + 50 gr pour le moule.-100 gr de raisins de Corinthe.150 gr de fruits confits.-1 verre à liqueur de rhum.125 gr de sucre semoule.-3 oeufs .-1/2 paquet de levure chimique .-1/2 cuil à café de sel fin.
-1 Coupez les fruits confits en dés.Lavez les raisins.Faites macérez ces fruits dans le rhum.Partagez 125 gr de beurre en petits morceaux.mettez- les dans une terrine et attendez qu'ils soit à température de la pièce.
-2 Travaillez longuement ce beurre à la spatule pour le réduire en pommade,puis ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois,tout en travaillant vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène et presque mousseux.
-3 Incorporez les oeufs entiers l'un après l'aure .Au dernier oeuf la pâte prend l'aspect d'une pâte "tounée" .Ne vous inquiétez pas.Elle va vite devenir plus homogène.
-4Mélangez dans un récipiant la levure,la farine et le sel.Versez d'un seul coup dans la terrine qui contient les oeufs le beure et le sucre,tout en travaillant la pâte qui doit devenir lisse.
-5 Ajoutez les raisins de Corinthe et les morceaux de fruits confits avec le rhum.Garnissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré des deux côtés .Remplissez- le au 3/4.Faites chauffer le four ther 7 (210°).
-6 Mettez au four ,puis réduisez la température au bout de 10 mn ;ther 5(150°).Terminez la cuisson ther 4.(45mn au total.Pour vérifier la cuisson piquez une lame de couteau au coeur:elle doit etre sortie sèche.Sinon prolongez la cuisson.)
Demoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Rirette.