Ingrédients
Équivalences
- 250g de potiron
- 125g de beurre doux
- 140g de sucre roux
- 2 c.s. de sirop de sucre roux
- 2 œufs
- 250g de farine à levure incorporée
- 200g de fruits secs variés
- 2 c.s. de gingembre confit
Cake au potiron
Pour 10 personnes
250g de potiron, pelé et coupé en petits morceaux
125g de beurre doux, ramolli
140g de sucre roux
2 c.s. de sirop de sucre roux
2 œufs, légèrement battus
250g de farine à levure incorporée, tamisée
200g de fruits secs variés
2 c.s. de gingembre confit, haché
1/ Préchauffez le four à 150° C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond et le pourtour de papier sulfurisé.
2/ Faites cuire le potiron 10 minutes à la vapeur, puis réduisez-le en purée lisse.
3/ Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le sirop de sucre et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs en deux fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le tout à la purée de potiron jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Mélangez la farine, les fruits secs et le gingembre avant de les incorporer à la préparation au potiron. Versez la pâte obtenue dans le moule et lissez le dessus.
4/ Faites cuire 1h40 au four ; Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler sur une grille.
Pour 10 personnes
250g de potiron, pelé et coupé en petits morceaux
125g de beurre doux, ramolli
140g de sucre roux
2 c.s. de sirop de sucre roux
2 œufs, légèrement battus
250g de farine à levure incorporée, tamisée
200g de fruits secs variés
2 c.s. de gingembre confit, haché
1/ Préchauffez le four à 150° C. Graissez un moule à manqué et chemisez le fond et le pourtour de papier sulfurisé.
2/ Faites cuire le potiron 10 minutes à la vapeur, puis réduisez-le en purée lisse.
3/ Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le sirop de sucre et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs en deux fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le tout à la purée de potiron jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Mélangez la farine, les fruits secs et le gingembre avant de les incorporer à la préparation au potiron. Versez la pâte obtenue dans le moule et lissez le dessus.
4/ Faites cuire 1h40 au four ; Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler sur une grille.