Cake citron-graines de pavot

Salut

Voilà un bonne recette testée.....

CAKE AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT

180 gr de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
170 gr de sucre
150 gr de beurre
1 pincée de bicarbonate de soude
2 citrons non traités
1 c. à soupe de graines de pavot

Préchauffer le four à 180 °C (ther. 6)

Laver les citrons. Râpez finement le zeste de l'un d'entre eux et pressez les deux pour obtenir le jus. Dans une jatte, fouettez à la main les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutes peu à peu la farine et le beurre fondu.

Incorpores délicatement la levure, le bicarbonate de soude, les graines de pavot, le zeste et le jus de citron.

Mélangez sans battre pour obtenir une pâte homogène. Versez-la dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire au four 50 minutes.

Quand je suis un peu moins motivée, je fais tout simplement une pâte de gateau au yaourt, j'ajoute le zeste d'un citron, le jus de deux citron et une c. à soupe de graines de pavot. Je fais cuire dans un moule à cake.
Il m'arrive d'ailleur dans ce cas de remplacer un pot de farine par un pot de poudre d'amande

Bonne cuisine
Marmatros