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Cake au citron, graines de pavot et beurre

2 réponses · 775 vues

AgrumesCakes & Quatre-quarts
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 160gr de sucre
  • 160gr de farine
  • 160gr de beurre ramolli
  • 5 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron jaune non traité
  • 1 citron vert non traité
  • 1 cuiller à soupe de vanille liquide
  • 2 cuillers à soupe de graines de pavot
  • 1/2 cuiller à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai fait un cake ce matin, déjà la pâte me semblait trop liquide. J'ai suivi la recette à la lettre, et j'ai un cake trop compact sans aucun moelleux, plutôt pateux (au goût par contre très bon)
D'où ma question. Où est l'erreur?

Cake aux deux citrons et graines de pavot

Ingrédients :
* 3 oeufs
* 160gr de sucre
* 160gr de farine
* 160gr de beurre ramolli
* 5 cl de lait
* 1 sachet de levure chimique
* 1 citron jaune non traité
* 1 citron vert non traité
* 1 cuiller à soupe de vanille liquide
* 2 cuillers à soupe de graines de pavot
* 1/2 cuiller à café de sel

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le lait et la vanille liquide, et petit à petit la farine tamisée mélangée avec la levure et le sel. Prélever les zestes et les jus des 2 citrons. Rajouter au mélange. Compléter avec le beurre ramolli . Pour terminer ajouter les 2 cuillers à soupe de graines de pavot.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 45/50 mn. La lame d'un couteau plongée dans le cake doit ressortir sèche.
2
Salut, si ton cake n'a pas lever c'est parce que tu as mis la levure en contact direct avec le sel, ce qui ne faut jamais faire, c'est pareil pour le sucre.
Je t'explique, le sel fait lever la pâte trop tôt, et le sucre la fait lever trop tard.
Tu devrais mettre le sel avec tes oeufs et le sucre, c'est ce que je fait.
Hello, Kikou, Bonjour
3
Dans tous mes gâteaux (dont les cakes) je mélange sel et levure à la farine pour une bonne répartition et je n'ai jamais eu ce problème Exclamation
J'en avais entendu parler pour la levure de boulanger (d'ailleurs ça m'arrive de zapper et de mettre la levure et le sel dans l'eau et mes pains lèvent quand même) mais pas pour la levure chimique
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