Cake aux Framboises et Menthe

CAKE AUX FRAMBOISES

3 oeufs
170 g de sucre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi sel
200 g de framboises
6 feuilles de menthe

-Préchauffez votre four à 180 c° thermostat 6

-Dans un saladier mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis
ajoutez
la farine et la levure. Mélangez .

-Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte .

-Mixez 150 g de framboises avec trois feuilles de menthe, puis
incorporez la purée de framboises à la préparation .Mélangez .

-Dans un moule que vous aurez préalablement beurré, alternez une
couche de pâte puis le reste de framboises (entières ) et des feuilles
de menthe.

-Mettez à cuire au four pendant 40 mn.

* Vous pouvez arroser de liqueur de framboises à la sortie du four .*
* On peut remplacer les framboises par des myrtilles *

Dites m'en des nouvelles !!! à bientôt , célinette .