Cake aux fruits confits

1 réponse · 1006 vues

1 déc. 2008

Bonjour à tous

J'ai fait un cake avec des fruits confits qui sont encore retombés dans le fond et pourtant ma pâte était correcte, cela m'énerve.

Je fais déjà attention en mettant les fruits avec de la farine et les laisser trempiner pendant un quart d'heure, je suis au même résultat. C'est pas grave, on recommencera.

2 déc. 2008

Si les fruits sont retombés malgré le farinage, c'est que ta pâte est trop liquide... Tu peux ajouter 50 g de farine pour commencer. Ne pas oublier que c'est pour cette raion qu'un cake est quand même assez sec, si on ne regarde que la pâte ! heureusement il y a les fruits....!

Quand je fais du cake, ma pâte est épaisse, je la "bouge" avec une cuillère, le fouet ne passe plus !

Tiens nous au courant !