Ingrédients
Équivalences
- 245g de noix
- 500g de courgettes
- 250ml d’huile de colza
- 330g de sucre cristallisé
- 3 œufs
- 310g de farine à levure incorporée, tamisée
- 1 c.s. de cannelle moulue
- 1 c.c. de noix de muscade moulue
Cake aux noix et aux courgettes
Pour 8 personnes
245g de noix
500g de courgettes
250ml d’huile de colza
330g de sucre cristallisé
3 œufs
310g de farine à levure incorporée, tamisée
1 c.s. de cannelle moulue
1 c.c. de noix de muscade moulue
1/ Préchauffez le four à 170° C. Graissez un moule à cake, puis chemisez le fond et les grands côtés de papier sulfurisé.
2/ Concassez 185g de noix. Râpez les courgettes, puis mettez-les dans un grand récipient avec l’huile, le sucre, les œufs et les noix concassées. Mélangez bien. Incorporez la farine, la cannelle et la noix de muscade.
3/ Déposez cette préparation dans le moule et décorez le dessus avec le reste des noix. Faites cuire 1h10 au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer le gâteau 20 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir avant de servir.
CONSERVATION : Ce cake se conserve 4 jours enveloppé dans du papier d’aluminium.
Pour 8 personnes
245g de noix
500g de courgettes
250ml d’huile de colza
330g de sucre cristallisé
3 œufs
310g de farine à levure incorporée, tamisée
1 c.s. de cannelle moulue
1 c.c. de noix de muscade moulue
1/ Préchauffez le four à 170° C. Graissez un moule à cake, puis chemisez le fond et les grands côtés de papier sulfurisé.
2/ Concassez 185g de noix. Râpez les courgettes, puis mettez-les dans un grand récipient avec l’huile, le sucre, les œufs et les noix concassées. Mélangez bien. Incorporez la farine, la cannelle et la noix de muscade.
3/ Déposez cette préparation dans le moule et décorez le dessus avec le reste des noix. Faites cuire 1h10 au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer le gâteau 20 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir avant de servir.
CONSERVATION : Ce cake se conserve 4 jours enveloppé dans du papier d’aluminium.