Ingrédients
Équivalences
- 250g de jambon
- 150g de farine
- 15cl de lait
- 10cl d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- poivre, sel
- 1 noix de beurre ramolli, 1 c. à s. de farine pour le moule
- 50g d'olives dénoyautées
Recette de cake salé, formule éprouvée.
En fait, il y a deux règles à respecter:
1) La formule de base qui est toujours la même, à savoir: pour 3 oeufs, 150 g de farine, 15 cl de lait pour le moelleux, 10 cl d'huile neutre (sauf exceptions), 150 g de fromage pour le liant (emmental, comté, chèvre...), 300 à 400 g de garniture au choix .
2) Un temps de repos d'1 h au moins avant de cuire (ce qui va détendre la pâte et éviter qu'elle soit trop élastique)
CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON
Ingrédients :
• Jambon 250 g
• Farine 150 g
• Lait 15 cl
• Huile 10 cl
• Œufs 3
• Levure 1 sachet
• Poivre, sel
• Beurre ramolli 1 noix, farine 1 c. à s., pour le moule
. Olives dénoyautées 50 g
Instructions:
* Couper le jambon en dés, râper le fromage.
* Dans une grande jatte, mélanger la farine tamisée et la levure, casser les œufs, mélanger, ajouter l'huile et le lait chaud en tournant avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
* Saler, poivrer.
* Incorporer le Comté, le jambon et les olives.
* Verser la préparation dans un moule à cake chemisé. Laisser reposer 1 h au moins.
* Mettre à cuire 45 à 60 mn, dans un four préchauffé, à 180° Th 6.
* Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper en tranches.
En fait, il y a deux règles à respecter:1) La formule de base qui est toujours la même, à savoir: pour 3 oeufs, 150 g de farine, 15 cl de lait pour le moelleux, 10 cl d'huile neutre (sauf exceptions), 150 g de fromage pour le liant (emmental, comté, chèvre...), 300 à 400 g de garniture au choix .
2) Un temps de repos d'1 h au moins avant de cuire (ce qui va détendre la pâte et éviter qu'elle soit trop élastique)
CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON
Ingrédients :
• Jambon 250 g
• Farine 150 g
• Lait 15 cl
• Huile 10 cl
• Œufs 3
• Levure 1 sachet
• Poivre, sel
• Beurre ramolli 1 noix, farine 1 c. à s., pour le moule
. Olives dénoyautées 50 g
Instructions:
* Couper le jambon en dés, râper le fromage.
* Dans une grande jatte, mélanger la farine tamisée et la levure, casser les œufs, mélanger, ajouter l'huile et le lait chaud en tournant avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
* Saler, poivrer.
* Incorporer le Comté, le jambon et les olives.
* Verser la préparation dans un moule à cake chemisé. Laisser reposer 1 h au moins.
* Mettre à cuire 45 à 60 mn, dans un four préchauffé, à 180° Th 6.
* Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper en tranches.