voici le cake aux pâtes de fruits issu des cakes de Sophie

Cake aux Pâtes de Fruits
Ingrédients :
- 3 œufs
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre demi-sel
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 200 g de pâtes de fruits (orange, abricot, pomme, fraise …)
- 50 g d’amandes mondées concassées
- 2 cuillerées à soupe de liqueur de votre choix
· Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
· Dans un saladier, battez au fouet le beurre en pommade et le sucre. Incorporez les œufs un par un puis ajoutez la farine et la levure.
· Pendant ce temps, coupez les pâtes de fruits en petits morceaux, ajoutez les amandes concassées et incorporez le tout à la pâte.
· Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 45 min.
· A la sortie du four, arrosez de liqueur. Démoulez aussitôt.