cake aux raisins

j'ai une recette de cake aux raisins qui me vient de ma grand mère :
250 g de farine 1 sachet de levure chimique
150g de beurre 125g sucre 3 oeufs zeste de citrons fruits confits et raisins secs macérés dans du rhum ramollir le beurre ajouter le sucre bien travailler le tout avec les oeufs entiers incorporer la farine les fruits, les raisins secs la levure verser dans 1 moule à cake beurré et fariné faire cuire à four chaud 45 mn moi je le mets à 200°( plonger un couteau à la fin qui doit ressortir sec pour vérifier la cuisson) j'espère qu'il te plaira
bon appétit !

En voici une autre, au cas où tu n'aurais pas de fruits confits sous la main :

3 œufs
200 g raisins
250 g farine
175 g beurre
125 g sucre
10 cl rhum
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Tu préchauffes le four à 210°.
Tu fais macérer les raisins dans le rhum pendant 30 minutes.
Tu travailles le beurre en pommade dans une terrine et y ajoutes petit à petit le sucre et le sel. Bien mélanger.
Ensuite, tu ajoutes les œufs un par un.
Et puis, la farine.
Tu égouttes les raisins et les passes dans 4 càs de farine pour éviter qu'ils se retrouvent tous dans le fond de ton cake.
Tu les ajoutes aussi à ta pâte.
Puis, tu incorpores la levure en mélangeant bien.

Tu verses ta pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré.

Faire cuire au four à 210 °C pendant 10 minutes.
Baisser ensuite la température à 150 °C et poursuivre la cuisson 45 minutes.
Démouler à la sortie du four et faire refroidir sur une grille.

Recette de Marcel Ferry : marcel.ferry.free.fr/