Crumble banane, noix de coco et chocolat

Bonjour!
Il me reste une banane, de la noix de coco, 20 cl de lait de coco et du chocolat. Je voudrais tout mélanger et faire un dessert.
j'ai pensé à un crumble mais je ne sais pas trop comment faire.
Des idées?

Je pense à un cake banane/coco/chocolat.

Pour 6 personnes :
125g de noix de coco râpée (si tu en as moins ce n'est pas grave)
30 cl de lait de coco en boîte
1 banane
des pépites de chocolat(20g maxi suffise) (si chocolat en tablette. Mettre dans un sachet plastique fermé et taper avec un marteau ou autre pour faire des pépites.
4 cuil. à soupe de lait
150 g de beurre mou
140g de sucre en poudre
4 oeufs
150g de farine
30g de Maïzena (farine de maïs)
sel
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four (180° Th 6)
Verser la noix de coco dans un saladier, verser le lait de coco et delayer avec le lait.

Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre puis ajouter le jaune des 4 oeufs. (réserver les blancs)
Tamiser ensemble la farine, la Maïzena, le sel et la levure au dessus de cette préparation. Bien mélanger.

Ajouter la noix de coco et mélanger de nouveau.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer peu à peu en soulevant la masse avec une spatule.
Ajouter alors la banane en rondelle et les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone sinon bien beurrer et fariner si c'est un moule classique.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 50 min à 1 heure.
Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démouler sur une grille.
Servir tiède ou froid.