Cake de Savoie aux amandes et citron vert

En tant que savoyarde, je ne résiste pas à donner la délicieuse recette du cake de Savoie:

8 oeufs
325g de sucre en poudre
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
65g de fécule de pommes de terre
Le zeste d'un citron vert
Une pincée de gimgembre rapé
20g de beurre

Battre les jaunes d'oeufs avec 200g de sucre. Incorporer 100g de farine, la levure et 45g de fécule, le zeste de citron et le gingembre.

Monter les blancs en neige et ajouter 125g de sucre. Incorporer la moitié des blancs et le mélange précédent. Ajouter ensuite 100g de farine et 20g de fécule restants au reste d'oeufs en neige. Ajouter le tout à la préparation.

Beurrer le moule, verser le mélange et cuire 45 minutes dans un four chaud à 180° (th 6).
Démouler dès la fin de la cuisson et servir refroidi.

C'est très très bon!! Le nombre d'oeufs fait un peu peur au début mais c'est ce qui fait sa saveur!! Pour ceux qui tente, je veux bien vos avis!
Merci
Nath

Je te donne le CAKE AUX POMMES, car il est rapide, facile et surtout pratique parce que les ingrédients ne sont pas du tout compliqués:

200g de pommes
3 oeufs
170g de sucre
180g de farine
120g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil à café de cannelle (moi j'en met plus car j'adore!)

Eplucher les pommes et les couper en dès
Dans une jatte, battre les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu. Terminer par la levure, les pommes, la cannelle (et pourquoi pas des noix et des raisins selon le goût!)
Lorsque le mélange est homogène, verser dans le moule beurré et cuire 40 à 45 minutes à 180°c.
Demouler aussitôt après cuisson et laisser refroidir!

Voilà, celui là est génial et très très apprécié (même par des gens qui n'aiment pas la cannelle). En fait, tu peux utiliser cette recette en incorporant tout ce que tu veux (j'avais fait avec de la mangue et du sucre vanillé ou par exemple avec de la rhubarbe ou des poires, des pêches....etc). C'est très pratique!
Bisous
Nath