Ingrédients
Équivalences
- 100g de noix
- 150g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 200g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de café fort
... rien de tel qu'un bon cake au noix avec un café après une ballade dans ce froid hivernal et comme toujours, la recette a été testée et approuvée :
CAKE HIVERNAL AUX NOIX
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 1 moule à cake) :
- 100 g de noix
- 150 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de café fort
Pour le moule :
- beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Beurrer le moule à cake, saupoudrer l'intérieur de farine et de sucre.
Retournez-le pour faire tomber l'excédent et placer 10 mn au frais.
Préchauffer le four à 240°C, Th 8 .
Dans une jatte, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter 1 oeuf, puis la moitié de farine mélangée à la levure, puis le deuxième oeuf, l'autre moitié de farine et enfin le dernier oeuf et le reste de farine.
Bien mélanger à la cuillère en bois.
Concasser grossièrement les noix et les ajouter à la pâte avec le café fort.
Mélanger pour bien homogénéiser la pâte.
Verser dans le moule, enfourner et ramener aussitôt à 180°C, Th 6 (ne surtout pas oublier!!!).
Faire cuire pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
--> Pour obtenir du café fort, mélanger 2 cuillères à café de café soluble avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
--> On peut aussi parfumer ce cake avec de l'arôme vanille, ou 1 cuillère à café de liqueur de noix ou encore 1 cuillère à soupe de rhum.
--> On peut décorer le gâteau avec un nappage au chocolat et décorer de cerneaux de noix.
Pour la glaçage, faire fondre 3 carrés de chocolat avec 2 cuillères à café de crème liquide.
Napper le gâteau quand il a pleinement refroidi et disposer les cerneaux de noix.
--> Ce gâteau est délicieux à l'heure du goûter ou après le repas avec le café. Il est délicieux tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.
CAKE HIVERNAL AUX NOIX
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 1 moule à cake) :
- 100 g de noix
- 150 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de café fort
Pour le moule :
- beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Beurrer le moule à cake, saupoudrer l'intérieur de farine et de sucre.
Retournez-le pour faire tomber l'excédent et placer 10 mn au frais.
Préchauffer le four à 240°C, Th 8 .
Dans une jatte, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter 1 oeuf, puis la moitié de farine mélangée à la levure, puis le deuxième oeuf, l'autre moitié de farine et enfin le dernier oeuf et le reste de farine.
Bien mélanger à la cuillère en bois.
Concasser grossièrement les noix et les ajouter à la pâte avec le café fort.
Mélanger pour bien homogénéiser la pâte.
Verser dans le moule, enfourner et ramener aussitôt à 180°C, Th 6 (ne surtout pas oublier!!!).
Faire cuire pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
--> Pour obtenir du café fort, mélanger 2 cuillères à café de café soluble avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
--> On peut aussi parfumer ce cake avec de l'arôme vanille, ou 1 cuillère à café de liqueur de noix ou encore 1 cuillère à soupe de rhum.
--> On peut décorer le gâteau avec un nappage au chocolat et décorer de cerneaux de noix.
Pour la glaçage, faire fondre 3 carrés de chocolat avec 2 cuillères à café de crème liquide.
Napper le gâteau quand il a pleinement refroidi et disposer les cerneaux de noix.
--> Ce gâteau est délicieux à l'heure du goûter ou après le repas avec le café. Il est délicieux tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.
m'a l'air bien bon en effet, je l'imprime de suite ! et puisque c'est comme ça, 
essaies donc celui-ci , tu m'en diras des nouvelles au petit dèj !!! ou pour le thé !!
CAKE AUX PRALINES 
astuce : ne pas dépasser la quantité de pralines car le cake s'affaisse ! 
)
coucou j'ai fait la recette hier mais j'ai eu un petit souci 
le cake était bien gonflé au bout de 40mn et 10mn après je l'ai sorti du four car il était dégonflé au milieu ça faisait comme une crevasse que s'est il passé d'après vous 
par contre il a très bon goût et je compte bien refaire cette recette mais en essayant d'éviter ce problème
je craignais qu'il soit un peu sec, mais pas du tout, moëlleux à souhait ! Je l'ai fait patienter, une 20 aine de minutes au frigo avant de le mettre au four (j'avais mis à préchauffer un peu tard ...) et je pense que ça a eu le même effet qu'avec des madeleines, il a vraiment bien gonflé ! Et c'est vrai qu'il est très très simple à faire, il passe dans mes classiques !